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256 . ANNALES DU MUSEUM 
2° L’oxalate d'ammoniaque, par le précipité abondant qu'il 
y forme, démontre la présence de la chaux, et conséquemment 
d’un sel calcaire quelconque; 
3 Le nitrate d'argent détermine dans le suc de tabac, un 
précipité abondant qui n’est pas entièrement dissout par la- 
cide nitrique, d’où Fon peut conclure qu'il esten partie formé 
par un muriate; - 
4° L'infusion de noix de galle, les acides minéraux an- 
noncent, par les précipités bruns assez volumineux qu'ils y 
occasionnent , l'existence d'une matière animale et particuliè- 
reméht de l’albumine; % 
5° La chaleur élevée à quatre-vingts degrés de l'échelle de 
Réaumur, en y déterminant une coagulation abondante, con- 
firme ce que les acides et la noix de galle ont annoncé; 
- 6° L’acétate de plomb y forme un dépôt grisâtre extrême- 
ment abondant, qui se dissout en grande partie dans le vi- 
naigre distillé. 
L'effet de l’'acétate de plomb dans ce suc, nous ayant fait 
soupçonner la présence de l’acide malique, nous avons pré- 
cipité, au moyen de lacétate de plomb, une assez grande 
quantité de cette liqueur coagulée par la chaleur; nous avons 
` fait passer ensuite sur ce précipité lavé et délayé dans l’eau, 
un courant de gaz hydrogène sulfuré jusqu'à ce qu'il y enait 
eu un léger excès. 
L'objet de cette opération a été de réduire le plomb en 
Abe et par ce moyen de le séparer de la matière à laquelle 
il étoit uni. Pour faciliter la précipitation du plomb sulfuré, 
nous avons chauffé et filtré la liqueur. 
Cette liqueur ainsi filtré a été évaporée avec ménagement 
jusqu'en consistance de sirop; en cet état elle avoit une saveur 
