D'HISTOIRE NATURELLE. ; 257 
très-acide, rougissoit fortement linfusion de tournesol, for- 
moit avec l'alcool et Pammoniaque, des dépôts abondans qui, 
en annonçant la présence d’une matière animale, prouvoient 
qu'une portion de cette substance avoit été entrainée par le 
plomb dans sa précipitation. 
Espérant que l'acide contenu dans cette en épaissie, 
seroit soluble dans l’esprit-de-vin, et qu’on pourroit par ce 
moyen le séparer de la matière qu’il tenoit en dissolution, nous 
l'avons traité à chaud par cet agent à quarante degrés. En 
effet, aussitôt que le mélange de ces matières a eu lieu, il 
Ses oduit une coagulation. abondante, l'alcool s’est coloré, 
d’abord en jaunâtre, puis en rouge - -brun, etsest devenu 
acide. i 
La portion de matière non dissoute par lesprit-de- vin, 
étoit blanchâtre, se dissolvoit en partie dans l'eau, et sa dis- 
solution précipitoit par lacétate de plomb iaia 
méme. 
L’oxalate d’ammoniaque y occasionoit un précipité, et cette 
substance mise sur les charbons ardens, laissoit un résidu de 
carbonate de chaux; enfin nous avons reconnu que cette 
substance étoit formée en grande partie de malate de chaux 
qui retenoit quelques portions de matière végéto-animale. 
La majeure partie de, cette substance, végéto- animale que 
nous avions cherché à séparer au: moyen de l'alcool, s’y étant 
dissoute à la faveur de Facide, nous avons saturé ce dernier 
par lammoniaque qui y a formé un dépôt floconneux consi- 
dérable, dont les propriétés étoient entièrement semblables à 
celles des matières. animales. Malgré cette saturation, la noix 
produisoit encore : se Eur un précipité: tuès-sensible; 5 
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