SUR LA CHIMIE PHYSIOLOGIQUE. 391 



I 



Telles sont les questions qu'on pourrait faire et qui 

 resteraient sans réponses. 

 I Puisque, enfin, la physiologie, comme il nous est 



aujourd'hui donné de la comprendre, produit des 

 combinaisons, nommons-la donc chimie physiologi- 



que, en attendant des noms qui jurent un peu moins 

 de se trouver ensemble. Mais distinguons-la entière- 

 ment des autres chimies, de la chimie des corps inor- 

 ganiques surtout, et non moins nettement de la chi- 

 mie des corps organisés, qui serait peut-être mieux 

 nommée des corps désorganisés (1). 



Nous proposerions donc, pour obvier aux inconvé- 

 nients qui résultent de la confusion des noms et des 



idées, d'admettre trois sortes de chimie : 



1° La chimie des corps inorganiques, qui n'a pas 

 besoin d'être caractérisée ; 



2° La chimie des corps organisés, qui est aujour- 

 d'hui si riche en faits admirables, mais qui nen est 

 pas moins désorganisatrice pour cela; 



3° La chimie physiologique ou naturelle, qui, sous 



(1) Toutes les considérations que nous avons présentées à ce su- 

 jet s'appliquent exclusivement aux procédés qui opèrent sur les 

 produits végétaux par des réactions chimiques, lesquelles, dans 

 beaucoup de circonstances, peuvent les modifier, ou même les dé- 

 composer. Nous n'ignorons pas qu'il existe des procédés physiques , 

 dus à notre illustre confrère M. Biot, par lesquels ceux des pro- 

 duits végétaux qui sont liquides et perméables à la lumière peuvent 

 être étudiés, sans subir aucune altération dans leur constitution 

 naturelle. Les caractères que l'on découvre ainsi par une simple 

 intuition optique sont réellement propres aux produits dont il s'a- 

 git, tels qu'ils sont sécrété*. 



