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Le poivrier fleurit un ou deux mois après les premières 
pluies qui süccèdent à la saison sèche ; les fruits nouent 
en ventose et germinal ; ou même quelquefois plus tard. 
Ts se teignént en rouge lorsqu'ils sont mûrs, mais on les 
cueille dès qu’ils se colorent en jaune et que quelques-uns 
des grains commencent à rougir , parce que les oiseaux 
les mangent avec avidité quand ils sont parvenus au dernier 
terme de maturité. 
La récolte se fait très-facilement. Un nègre monte sur 
une échelle avec un panier attaché à sa ceinture, il cueille 
une à une les grappes, qui se cassent sans effort ; puis 
on les expose au soleil sur des planches ou sur des draps, 
et elles sont sèches au bout de cinq à six jours. 
- Le poivrier est sujet à la piqüre d’un ver qui s’insinue 
entre le bois et l’écorce ; et le fait: -quelquefois périr. : 
‘Tl'résulté de’ ce’ qui vient’ d’être dit, 19 que les terres 
hautes de la Guiane, plus ou moins argileuses, rougeâtres, 
ferrugineuses ; et peu mêlées de sable ; sont propres à la 
culture du poivrier ; 2° que le calebassier est l’arbre: lé 
plus convenable qu’on puisse employer pour le soutenir ; 
3° que les plantations de calebassiers doivent être faites 
au moins un an avant celles des poivriers, et qu’il ne faut 
pas des laisser croître au - delà de douze pieds, en leur 
faisant prendre en même temps toute l'extension possible par 
une taille convenable; 4° qu’un pied de poivrier suffit à un 
calebässier ; 5° que les terrains destinés à des plantations 
de poivriers doivent être défrichés en été, et plantés aux 
premières pluies; 62 qu’une + Re de poivriers n’est 
ni dispendieuse , ni difficile à cultiver et à entretenir; 
7° que la récolte du poivre doit se faire lorsque les fruits 
