D'HISTOIRE NATUREÉLT. 325% 
sont jaunes, et que cinq à six jours de soleil suffisent 
pour les sécher (1) ; 8°. enfin qu’il convient de laisser un 
espace de dix pieds carrés entre les calebassiers , afin me 
l'air circule librément dans les plantations. 
L’auteur du mémoire se plaît à penser que plusieurs 
familles dénuées de secours pourront un jour se créer un 
sort avantageux en se livrant à la culture des épiceries , 
entre lesquelles le poivrier tient le premier rang. Il desi- 
reroit qu’on fit venir quelques cultivateurs instruits des 
Moluques et du Malabar à la Guiane, afin d’y établir 
promptement les meilleures pratiques de culture. L'exemple 
de ces Indiens vivant dans l’aisance que leur procureroit 
un travail facile et modéré , seroit suivi par les blancs sans 
fortune , par les hommes de couleur auxquels une mauvaise 
honte fait dédaigner la culture de la terre , parce qu’ils la 
regardent comme le partage des esclaves ; et peut-être aussi 
par les anciens habitans du pays, dont les mœurs sont 
douces, et auxquels des hommes de couleur comme eux of- 
friroient un exemple dont ils pourroient profiter. | 
(1) Lorsqu'on veut avoir du poivre blanc, il faut laisser rougir les fruits et 
les mettre macérer dans l'eau jusqu’à ce que les graines se dépouillent de leur 
enveloppe mucilagineuse , après quoi on les lave et on les met sécher : mais il est 
sr + laisser mürir entièrement le poivre ailleurs qu’autour des maisons et dans 
s, à cause des oiseaux Las le dé 55 alors avec avidité, 
