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grande quantité de résine soluble dans l'alcool, qui paroît 
y ètre toute formée , puisque l’application de ce réactif suffit 
pour l’extraire et l'obtenir à part. Il est probable qu’elles 
recèlent aussi quelques parties d’albumine et de gélatine ani- 
males ; mais comme on a soumis ces animaux à la distillation 
immédiatement après leur traitement par lalcool, on n’a pu 
obtenir les deux matériaux à part. 
Ce qui doit le plus intéresser les chimistes parmi les 
résultats obtenus de l’analyse des fourmis ; c’est la présence 
des acides acéteux et malique dans ces insectes. Ces acides 
y sont, à ce qu’il paroît, en très-grande quantité, et dans 
un état de concentration très - considérable , puisqu’en les 
écrasant dans un mortier de marbre : il se dégage, comme 
on l’a déja fait remarquer, une vapeur d’acide acétique si 
vive et si pénétrante, qu “1 est impossible de la supporter 
même à près d’un mètre de distance. Il paroît encore que 
ces animaux transsudent continuellement, et distillent, pour 
ainsi dire, lacide acéteux ; car ils en laissent des traces 
sur les corps qu’ils parcourent. Tous les chimistes savent que 
si l’on met dans une fourmillière , ou même si l’on suspend 
à quelque distance de leur habitation , un papier de tour- 
nesol mouillé, il se colore bientôt en rouge ; on sait éga- 
Jement que si un certain nombre de fourmis se rassemble 
dans une petite quantité de lait , elles le font cailler ; que 
si lon met dans du lait du sucre attaqué par les frais ’ 
et sur lequel elles ont séjourné pendant quelque temps ; 
lait tourne également, L’acidité des fourmis est Halte 
prouvée par l'impression forte qu’elles font naître dans la 
bouche lorsqu'on les mâche ; cette impression est presque 
aussi vive que celle que produit le vinaigre radical : il y a 
