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AJN'NALES DU MUSEUM 



L'eau tenoit en dissolution , apres sa precipitation par 

 potasse, une matiere animale fetide, toute semblable, p 



la 

 la 



couleur, l'odeur et les phenomenes de sa precipitation a 

 l'aide de divers reactifs, a celle que Ton trouve dans de l'eau 

 ou Ton a fait putrefier le gluten de la farine. 



Apres Taction successive de l'alcooi et de l'eau , la carie du 



froment conservoit encore et son odeur fetide et sa consis- 



, tance grasse sous le doigt. On l'a distillee a feu nu , et elle a 



fourni le tiers de son poids d'eau chargee 



d'acetate acide 



d'ammoniaque , pres du tiers d'une huile brune foncee , con- 

 crete , assez analogue a l'adipocire par sa forme , sa consistance 

 et sa fusibilite a une douce chaleur , et o,23 d'un cbarbon qui 

 ont laisse par l'incineration un gramme ( un centieme du poids 

 primitif de la carie) d'une cendre blancbe dontlestrois quarts 

 etoient du phosphate de maguesie , et le quart du phosphate 



de chaux. 



Nous avons examine la 





avec son 



eloppe pour la 



comp 

 pas ti 

 Luer . 



qi 



avoit ete privee, et nous ny 



de difference pour qu 



permis d 



qui la recouvre , aucune influence marquee 



l'analyse qu'on peut en fair 



N 



clu de l'examen dont on vient d'exposer 



les principaux resultats, que la carie du froment 



1. 



Une huile 



dans 1 



• 



butyriforme , fetide et acre , dissoluble 



ether chauds, fo 



poids , et a laquelle la carie do 



2 * Une substance vegeto-animale , soluble dans 

 luble dans l'alcooi . et 



pres du tiers de son 



rasse. 



liques 



i 



, et precipitant la plupart des sels metai- 

 que la noix de galle. Elle forme un peu moins 





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