DillSTOIRE NA.TURELLE. 



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etat de purete , etant presque toujours mele de subslauces etrau- 

 geres, et surtout d'une terre fine qui fait quelquefbis le tiers 

 de son poids. 



On apporte le cachou en gateaux de differentes grosseurs j 

 quand il est pur , il est fragile et compacte. Sa cassure est 

 brillante , d'une couleur approchant de celle de la chataigne; 

 il n'a point d'odeur remarquable ; il brule avec une flamme 

 vive j il se fond entierement dans l'eau. Sa saveur est d'abord 

 apre, astringente et amere; mais il lui en succede une autre, 

 assez douce , analogue a celle de la violette , et qui dure long- 

 temps. Elle a surtout la propriete de rendre agreable l'eau 



qu'on boit par dessus. II 



quer que l'artichaud 



le bourgeon ou chou du palmiste , produisent un effet 



a 



pe 



u 



pres 



semblable 



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qui tient probablement 



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principe. 



II est tres-rare , comme nous 1'avons dit , de trouver le ca- 

 chou a ce degre de purete. Celui qui est repandu dans le 

 commerce, a sa cassure plus matte, plus terreuse et plus 

 brune j sa saveur est moins vive, et passe beaucoup plus vite; 

 il ne se dissout pas completement , et il laisse un depot 

 terreux. 



Lies li. 



b 



de l'Asie. surtout ceux d 



la 



P 



insule de 



Inde , font une grande consommation du cachou. lis le pren 



quelquefois pur j mais le pi 



composition connue par 



les relat 



des 



I il entre dans 

 oyageurs sous 



nom de betel. Gette preparation consiste essentiellement d 

 un fragment de fruit d'arequier et un peu de chaux vive, en 

 loppes dan 



suivant le 



cachou et quelquefois des parfurhs. On sait que les Indiens de 



6. 



S 



J 



feuille de betel ou Letre; mais on y 

 tTautres icgrediens \ tels que du tab 



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du 



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