D'HISTOIRE NATURELLE. 141 
s’unit à l'huile, elle forme une combinaison volatile qui 
répand une odeur trés-forte. On conçoit d'après cela com- 
ment les acides peuvent affoiblir l'odeur de poisson, en neu- 
tralisant l'ammoniaque qui tient l'huile à l'état gazeux. 
Examen du cartilage lavé à l'alcoot. 
15. Cent grammes de cartilage épuisés par l’aléool bouil- 
lant se sont réduits à 0,3, après avoir été desséchés à une 
température de 4o à 50°. | | if 
16. Le cartilage traité par l'alcool étoit légèrement coloré 
en jaune; en perdant l'eau qu'il contient naturellement, il 
avoit perdu de sa transparence et de sa flexibilité; chauffé 
dans l'eau, il absorboit ce liquide, se gonfloit et recouvroit 
en partie ses premières propriétés; il n'avoit pas d'odeur sen- 
sible, cependant il contenoit encore du principe odorant ; 
on s'en apercut en l'exposant dans un vase fermé à une chaleur 
de 3o à 40°, au bout de plusieurs jours il répandit une odeur 
de poisson assez forte. Au reste, les matiéres animales qui 
contiennent des principes odorans de nature huileuse, les 
retiennent avec une grande force, car j'ai observé que du 
musc qui avoit été soumis à l'action de l'eau et de l'alcool 
bouillans et qui avoit perdu dans ces traitemrens toute son 
odeur, étoit redevenu odorant aprés plusieurs années. 
S II. 
CARTILAGE ET ACIDE MURIATIQUE. 
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17. Le cartilage a été parfaitement dissous par l'eau aiguis 
sée d'acide muriatique. Cette dissolution a été coagulée par 
lanoix de galle. J'ai trouvé la matière animale dans le précipité. 
