D'HISTOIRE NATURELLE. 219 
trepris cette tâche difficile; jen soumets les résultats au 
publie : c'est à lui à juger si je suis arrivé au but. 
Gurman a annoncé le premier la longue conservation du 
cerveau dans le cràne des cadavres. 
Burrhus a comparé cet organe à une huile, et particulière- 
ment au blanc de baleine. 
Thouret, dont la médecine pleure encore la perte , à, dans 
un très-beau mémoire sur l'état des cadavres trouvés dans le 
cimetiére des Saints-Innocens, regardé la substance du cer- 
veau comme une sorte de savon. 
F'ourcroy , que les sciences ne regrettent pas moins, a émis 
sur la nature de la matière cérébrale une opinion différente 
de celle de Thouret (1); il la regarde comme étant princi- 
palement composée d'albumine et d'une autre matiére qu'il 
croit être particulière. Quoique le travail de Fourcroy laisses 
plusieurs choses à désirer, on verra; en le comparant avec 
celui-ci , que c'est assurément le plus complet qui eüt été fait 
jusque-là, et qui a, , par conséquent, “Ts le plus près 
du but. 
§ II 
Traitement du Cerveau par l'alcool ou re. 
Une portion de cerveau humain, dépouillé de ses ave. 
loppes et réduit en bouillie homogène dans un mortier de 
marbre, à l'aide d'un pilon de bois, a été délayé avec environ 
cinq parties d'alcool à 36 degrés. 
(1) Annales de Chimie, t. 16. , i 
