244 - J ANNALES DU MUSÉUM 
j'ai lavé celle-ci et Pai 1 mise à part; on en trouvera l'examen 
plus bas. 
De la partie liquide. à 
Cette partie, tirée des branches sous-lombaires , m'a pré- 
senté les mémes propriétés que celles de la partie rouge, à 
l'exception seulement de ce qui est relatif à la couleur qui 
n'existoit point dans celle-ci : mais elle est coagulée par la 
chaleur, les acides, l'alcool; les précipités sont redissous par 
les alcalis et leur. dissolution reste laiteuse comme celle des 
précipités de la portion colorée du méme chyle. 
La portion du chyle blanc, traitée avec l'alcool bouillant, 
est, ainsi que je l'ai annoncé plus haüt, @utrement coagulée, 
mais l'alcool retient en ‘dissolution une petite quantité de 
matiére dont une partie se dépose sous forme de flocons 
- pendant le refroidissement et une autre partie reste en dis- 
solution, ce qui -est démontré par Rd: de l'eau qui 
rend cet alcool laiteux. 
Quoique je n'aie pu me procurer qu'une quantité insufli- 
sante de cette matiére pour pouvoir en reconnoitre exacte- 
ment la nature, cependant j je suis autorisé à penser que c'est 
une espèce de graisse dont linsolubilité dans.les alcalis la 
rapproche de celle que j'ai trouvée dans la matière céré- 
brale. ' 
C est, sans doute, cette partie grasse qui par sa présence 
s oppose à ce que Fübüniue: en se séparant du caillot, ne 
devienne transparente comme celle du sang; c'est elle qui fait 
que l'albumine précipitée par l'aleool reste opaque aprés la 
. dessiccation; qui se-dissout dans l'alcool bouillant et qui s'en 
