D'HISTOIRE NATURELLE. FÉES 247 
. Celle du chyle n’a point cette contexture ae : ae. 
iste et l'élasticité qui appartiennent à la fibrine du sang, elle 
est dissoute plus promptement et plus complétement que 
cette dernière par la potasse caustique, elle ne laisse point 
. céinme elle de résidu insoluble dans cet alcali. Il semble que 
.ce soit de l'albumine qui commencoit à prendre le caractére 
de fibrine, et qui a été arrêtée dans son passage, car elle 
réunit quelques propriétés coeurs à ces deux substances. 
S'il en étoit ainsi, l'on pourroit en conclure: que les ali 
mens pris par les animaux se convertissent d'abord en albu“ 
agmine, et qu' ensuite celle-ci se change en fibrine. 
La pr porum croissante de fibrine dans le chyle,à mesure 
que celui-ci s'approche du lieu où il'doit entrer dans la voie 
de la circulation générale, favoriseroit ‘assez cette hypothèse. 
. Quoi qu'il en soit, le changement rapide qu'éprouvent. les 
végétaux dans les organes de la digestion des animaux, et 
leur conversion totale en substances animales sont vraiment 
étonnantes, puisque quelques hear es suffisent pour que les 
caractères. et la nature des alimens «x gétaux oissent 
entièrement. Il faut donc que les forces. qui président à da^ 
digestion soient bien actives et bien puissantes. 
H résulte de cette premigre analyse que le chyle de cheval e 
| est composé 19, d'albumine qui en fait la plus grande partie. 
ET. De fibrine, où du moins d'une substance qui lui res- 
semble s ous plus jeur rapports. 
-30, D’ une dübitihce MA cue donne i à ce e aide I ippa- 
LA k 
rence du lait. 412 
e De différens sels, ud: que etie la Basse : du muriate 
