D'HISTOIRE NATURELLE. 251 
EXAMEN CHIMIQUE 
Des F. idles de Pastel et du principe extracti À 
qu’elles contiennent. 
Présenté à la T°. Classe de l'Institut, le 26 août 1811, 
d aSr 
PAR M. CHEVREUL. ln 
Sets 
D l'analyse du pastel que j'ai publiée en 1808, je n'avois 
pu prononcer sur la nature de plusieurs substances parce 
que la quantité de matière que j'examinai avoit été loin de . 
suffire à tous les essais qui étoient nécessaires pour arriver à 
des conclusions positives. Je désirois beaucoup de reprendre 
ce travail, non-seulement pour déterminer ce que je n'avois 
fait que soupconner, mais encore pour découvrir ce qui 
avoit pu m'échapper et pour rectifier les erreurs que j'avois 
pu commettre, car quelque soin que l'on apporte dans une 
analyse végétale, on^ne peut jamais se flatter d'avoir tout vu 
et surtout d'avoir toujours-bien observé ce qu'on a vu. 
L'analyse des principes immédiats des végétaux est en- 
core trés-éloignée de la perfection de l'analyse minérale ; 
- dans celle-ci on a de grands avantages sur la première; on 
peut comparer la somme des produits de l'analyse avec.la 
quantité de matiére que l'on a examinée; les principes inor- 
ganiques sont. faciles à reconnoitre par des propriétés bien 
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