D'HISTOIRE NATURELLE. 255 
matière colorante jaune des Plantes (1). Avant M. Braconnot 
j avois remarqué l'analogie quil y avoit entre cette matiére 
jaune et l’extractif, puisque dans ma première analyse du pastel 
j'avois cru devoir l'appeler matière extractive jaune (2). 
Je vais exposer maintenant mon travail sur l'analyse des 
feuilles de pastel. 
ANALYSE. 
1. On écrasa des feuilles de pastel dans un mortier de 
porcelaine avec un pilon de bois, et on les exprima dans un 
linge. Le marc fut pilé et exprimé plusieurs fois de suite. 
Quand il refusa de donner du, suc, on le broya avec de l'eau 
et on l'exprima de nouveau. Le suc tenoit en suspension de 
la fécule verte, il rougissoit sensiblement le tournesol. If fut 
filtré. Par ce moyen la fécule verte fut séparée. 100 grammes 
de feuilles de pastel pourvues de leur pétiole ont donné 
4 gr. 95 de marc, 1,95 de fécule verte desséchée et 93,10 
de suc. Je n'ai obtenu que 63,45 de suc pur par l'expression, 
_ les 29,65 restant ont été obtenus du marc broyé avec l'eau. 
100 grammes de feuilles exposées à un air chaud jusqu'à ce 
que leurs parties vertes devinssent cassantes se sont réduits 
à 13,76 (3). e 
Je vais examiner successivement la fécule verte et le suc 
filtré. 
(1) Tome 70 des Annales de Chimie. 
(2) Tome 68 des Annales de Chimie. 
(3) Dans cet état les feuilles étoient t ygrométriques , car elles augmentèrent 
de plusieurs grammes lorsqu'on les mit dans une atmosphère humide. 
