leurs propriétés. 
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de se troubler par l'évaporation, et on ne voit pas pourquoi 
l'oxygène se porteroit sur la matière végétale au moment où 
l'on ajoute de l'eau. La matière qui se déposa contenoit de 
la couleur jaune en grande quantité, -de l'acide, et toujours 
de la matiére animale, car lorsqu'on la distilloit on obtenoit 
du carbonate d'ammoniaque. Je l'ai traitée plusieurs fois par 
l'eau et par l'alcool, il m'a été impossible d'y trouver autre 
chose que les trois principes que je viens d'indiquer. Il est 
remarquable de voir l'alcool dissoudre une pareille combi- 
naison à la maniére des résines; cela prouve qu'on ne peut 
mettre trop de circonspection pour tirer des conclusions sur 
la nature des composés végétaux d'aprés quelques- unes de 
65. Il suit de ces expériences que l'extractif du pastel est 
une combinaison triple de principe jaune et de matière 
animale ex d'un acide que je présume être l’acétique, car 
lorsqu'on disulle l'extrait alcoolique de pastel on obtient du 
vinaigre (34), et lorsque le résidü de cette distillation a été 
épuisé par l'eau du précipité marron, on obtient en versant 
de l'acide acétique un précipité analogue à ce dernier. 
66. D’après ce que nous savons des affinités des matières 
animales pour les acides et pour les principes colorans, on 
pouvoit soupconner la nature d'un extractif analogue à celui 
que je viens de décrire, car, où trouvoit-on l'extractif ? dans 
les sucs des plantes que l'on a fait coaguler; or, la coagu- 
lation ne sépare jamais la totalité des matières animales, le 
suc contient presque toujours un acide libre et un principe 
colorant, conséquemment ces corps doivent former une 
combinaison ternaire, vu leur aflinité réciproque. Quand le 
