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organes ont éprouvé des changemens plus ou moins profonds, 
plus ou moins marqués, sur lesquelsnous devons nous arréter. 
-L’allongement du museau, déterminant un allongement dans 
les os du nez et conséquemment dans les cornets que ces os 
renferment, est un des premiers caractéres par lesquels les 
chiens se distinguent sous le rapport du sens de l'odorat. Il 
paroit que les races dont le museau a un certain allongement, 
-tels que le chien de la Nouvelle-Hollande , le mâtin, le chien- 
loup, les chiens courans, ont l'odorat beaucoup plus délicat 
que ceux qui ont le museau court et obtus, tels que les 
dogues et les carlins. Cependant le chien lévrier paroit avoir 
le nez bien moins fin que les autres chiens ? à museaux longs, 
quoique de t putes es raees ce ‘soit la sienne « qui ait la téte 
la plus effilée et la plus longue; cela tient vraisemblablement 
aux différences d'étendue des sinus frontaux ; car les cornets 
du nez sont comme dans les autres races. Mais un des chan- 
'gemens bien remarquables qu'ont éprouvé le nez et la bouche 
de certains chiens, c'est ce sillon profond qui est venu séparer 
leurs lévres supérieures et leurs narines, comme on l'observe 
surtout chez quelques dogues qui recoivent de ce caractére 
une physionomie toute particulière. 
"Les modifications de l'onie se manifestent surtout dans la 
situation et dans l'étendue de la conque ‘externe de l'oreille. 
On sait que chez les chiens de races peu soumises, comme 
le chien de berger, le chien-loup, l'oreille est droite, mobile 
et d'une grandeur médiocre. Si l'on arrive aux races plus 
privées, on voitT'oreille toniber en partie, l'extrémités'affaisse 
et n'a plus de mouvement; tels sont par exemple les mátins; 
enfin, chez les chiens tout-à-fait asservis, l'oreille externe 
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