D'HISTOIRE NATURELLE. 383 
rement amère, mais qui étoit astringente, qui précipitoit la 
solution de colle en jaunàtre, et le fer en noir, ce qui prouve 
qu'elle contenoit du tannin, et un acide; elle rougissoib, en 
effet; la teinture de tournesol. 
L'eau de chaux versée dans cette liqueur a formé un pré- 
-cipité qui a pris par la calcination une couleur noire, comme 
celle de l'oxide de manganèse, qui n'a pas brülé au feu, et 
n'a cependant pas donné d'acide manista oxigéné d 
l'acide muriatique ordinaire. >- 
Il paroît que ce précipité étoit formé pour la plus grande 
partie d'oxide de fer. : 
La liqueur d’où l'eau de chaux avoit séparé la matière 
dont on vient de parler, soumise à la distillation à une cha- 
leur douce, a fourni une petite quantité d'ammoniaque, et 
la liqueur filtrée et saturée par l'acide nitrique a donné avec 
le nitrate d'argent et l'acétate de plomb des précipités qui 
avoient toutes les propriétés des muriates de ces métaux. 
Ainsi, il paroit que l'ammoniaque étoit combinée dans ces 
jeunes marrons avec l'acide muriatique , c’est-à-dire, à l'état 
de sel ammoniac. | 
. Aprés avoir traité, ainsi qu'il vient d’être dit, lesembryons 
de marronier par l'alcool, on les a soumis à l'action de l’eau. 
Gellé-ci à pris; au bout d'un certain temps, une saveur et. 
une odeur qui avoit quelque analogie avec celle du lait ai- 
gri, ou mieux encore avec l'eau-mére des amidoniers. do 
La liqueur passée avec expression à travers un linge fin 
avoit un aspect laiteux qui paroissoit étre dà à de l'amidon 
trés-divisé qu'elle tenoit en suspension. Par le repos cette 
matière blanche s'est déposée, et la liqueur éclaircie a été 
49 * 
