384 ANNALES DU MUSÉUM 
réduite à un petit volume par l'évaporation : dans cet état 
elle étoit épaisse et visqueuse, elle contenoit en suspension 
des flocons brunátres qui s'étoient formés pendant l'évapo- 
ration. L'infusion de noix de galle ne l'a troublée que légè- 
rement, cependant l'alcool en a séparé une matiére flocon- 
neuse qui avoit l'apparence d'une gomme , à moins que ce 
ne fut une combinaison saturée .de matiére animale et de 
tannin : c'est ce que nous n'avons point vérifié. La matière 
suspendue dans la liqueur, et qui avoit l'aspect de l'amidon, 
ayant été desséchée et mise sur des charbons, a exhalé une 
odeur piquante et empyreumatique qui n'avoit rien d'analogue 
avec celle de l'amidon brülé. Il paroît plutôt que cette ma- 
tiére est de nature ligneuse dans laquelle il y a un peu de 
matière végéto-animale. ^  * 
Une portion de cette substance soumise à l’action de l'eau 
bouillante ne s'est gonflée ni dissoute, l'eau n'en tenoit pas 
un atome en dissolution. 
Une portion des embryons vds successivement et Fiir 
fois avec de l'alcool et de l’eau, brûlée dans un creuset de 
terre blanche, a exhalé pendant la combustion une fumée 
jaune ayant au commencement une odeur piquante etsur la 
fin celle de l'huile empyreumatique ammoniacale. Elle a 
fourni une petite quantité de cendre blanche soluble en en- 
tier, sans effervescence, dans l'acide muriatique. 
La dissolution de cette cendre mêlée à de l'ammoniaque 
a donné un précipité blanc floconneux, qui étoit - phos- 
phate de chaux. 
La liqueur n'a plus ensuite formé de précipité par. sies 
bonate de potasse. 
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