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on les enferme ensulte dans des greniers bien sees, afin quite 

 ne se moisissent pas. 



Dans des temps de disette, on introduit la farine de hari- 

 cots dans le pain de froment ; cela rend ce pain beaucoup plus 

 lourd et plus indigeste. 



Les haricots, soit verts, soit sees $ se mangent cuits de plu- 

 sieurs manieres. On en fait des potages ; on les met a des 

 sauces particulieres ou en salade. Les haricots sees sont plus 

 fcourrissans; uiais ils sont aussi beaucoup plus difficilesa dige- 

 rer, et ne vaient rien pour les estoinacs d^licats. Quand on 

 les mange en pur£e , depouilles de la peau qui les recouvre, 

 et qui paroit etre la partie qui cause des vents, ils sont plus 

 faciles a dig^rer. 



Les haricots sont un aliment fort en usage chez tous les 

 peuples de l'Europejils conviennenfc surtont aux personnes 

 l-obustes qui on! be join d'iine nourriture solide, aux habitans 

 des campagnes et aux jeunes gens. Ils sont au contraire pre- 

 judidables aux enfans, aux femmes delieates, et en general 

 a tous ceux qui ont l'estomac foible. 



Dans la medecine on emploie fort peu les haricots ; ils 

 passent eependant pour etre aperitifs, diuretiques et emme J 

 ttagogues. On peut, en les r&Iuisant en puree, en faire des 

 cataplasmes taiolliens et maturatifs. (L. D. ) 



HARIN, KARTN (Bot.) , noms arabes de la vigne, sel9n 



Datechamps. C'estTaenab de Forskal , FenebdeM.Delile. (J.) 



HARING (IchthjoL), n om par lequel les Hollandois et les 



Allemandsdesignent IcHahenc. Voyez cemot et Cluf^e. (H.C) 



HARIOTA. {Bot.) Sous ce nom Adanson faisoit un genre 



du cactus parasiticus, different de ses cong^neres, surtout P ar 



son fruit, delagrosseuretcouleur d'une groseille blanche. (*•/ 



HARISH. (Jtfamm.) Dapper suppose que ce mot arabe est 



synonyme de celui tYarweharis, que les Ethiopiens, dit-i'» 



donnent a un animal qui n'a qu'une corne. et qui ressemblea 



unchevretiil. (F. C.) 



HARISSONA. [Bot.) Voici comment Adanson caracfen* 



, €e genre , qu'il etablit dans la famille des mousses i Feuillnge 



cylindrique et aplati; feuilles alternes et triangulares; fleu* 



males : anthere, solitaire, axillaire, sessile, elev*e , droite; 



fleur femelle en cdne , solitaire , axillaire , sessile sur W 



