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L'alcool, d # ou la sparine s'est precipilee , retient de lVlaine 

 en dissolution , de 1'acide odorant libre et de la carmine. En le 

 distillantonobtient 1'acide libre dans le recipient, et unr&idu 

 form6 d'lla'ine et de carmine retenant un peu de stearine. En 

 exposant Telaine au froid, on en separe Ja stearine a l'etat 

 solide; et, en dissolvant Telaine dans Tether pur, agitant la 

 solution avec l'eau, la carmine est dissoute. 



Les auteurs du travail que nous analysons ont observe que 

 la carmine pouvoit se combiner a Ja matiere grasse et la 

 rendre soluble dans l'eau , et que cette combinaison etoit 

 orangee, cequi, suivant eux, a induit en erreur les chimistes 

 qui ont parle de 1'existence d'une matiere jaune dans la co- 

 chenille. 



II est vraisemblable qu'une portion de 1'acide odorant est 

 engag^e dans une combinaison d'aspect huileux qui se trouve 

 dissoute dans l'elaine, ainsi que cela a lieu , d'apres mes obser- 

 vations, pour les acides butirique et delphinique qui sont en 



combinaison neutre dans les claines du beurre et en de l'huile 

 de Dauphin. 



B. Traitement par Falcool a 40 d de la cochenille epuisee par • 



V ether hydratiquc. 



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II faut faire trente decoctions dans le Digesteur distilla- 



toire ( voyez ce mot) > pour epuiser la cochenille de ce qu'elle 

 peut ce5der a l'alcool. 



a) Les premiers lavages alcooliques sont d'un rouge fonce 

 tirant sur le jaune; par le refroidissement et l'evaporatioa 

 spontanee, ils deposent d s cristaux entierement solubles 

 dans l'eau. Ces cristaux sont formes de coccine, de carmine 

 et de stearine. En les traitant par Falcool concentre a froid, 

 la coccine n'est pas dissoute. L'alcool evapore laisse un com* 

 pos£ cristallisable de carmine et de stearine dont on parvient 

 a isoler la carmine : premieremenf , en l'epuisant par Tether, 

 qui dissout la plus grande partie de la sparine avec un peu de 

 carmine*, deuxiemement , en reprenant le residu par l'alcool 

 tres-fort, et ajoutant a cette solution un volume egal d'elher; 

 ce Iui-ci 9 en s'unissant a l'alcool , forme un liquide duquei se 

 preripite la plus grande partie de la carmine a Tetat de purete* 

 le reste e*t retenix ea dissolution avec la stearin-t-. 





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