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hat —, so müssen wir andererseits Lıst unsere Anerkennung 
zuteil werden lassen, der diese Verhältnisse bei Mytilus zuerst 
genau gezeichnet und klar zur Darstellung gebracht hat. 
Im Magen wird nach MıTrA (p. 598) — und nach BARROIS 
(vgl. List, p. 261) — der Stiel, der nicht zelliger Natur, sondern 
eine „colloid substance* ist, langsam und allmählich aufgelöst 
und mit dem Chymus vermischt. 
Die chemischen Eigenschaften des Kristallstieles hat 
MıTrA auch des genaueren untersucht und ist dabei zu dem 
Resultat gekommen, daß „it is a proteid substance“. Die Frage: 
„tho what class of proteids the style belongs“ beantwortet er: 
„it belongs to the globulin class — the class to which fibrin- 
ferment belongs“ und weist nach, daß weder ein „albumin“, noch 
„peptone“, noch „any albumoses“ vorhanden sind in dem Stiel 
(p. 599). „The method of exclusion, therefore, shows that the 
proteid of the style must belong to the globulin class, and it 
shows the characteristics of that class. It is soluble in dilute 
saline solutions, and insoluble in concentrated solutions of MaCl, 
MgSO, and Am,SO,. Its solution in water, as has been stated 
above, is precipitated by heat. 
Analysis shows that here is about 83°/, of water in the 
style, about 12°/, of a proteid (globulin), and about 1°/, of 
salts.* 
Das Wertvollste aber, was die Untersuchungen MITRAs nach 
meiner Ansicht geliefert haben, liegt auf physiologischem Ge- 
biete. Durch. Versuche fand er, daß, wenn man zwei Stiele von 
Süßwassermuscheln mit 30 Milligramm einer Stärkelösung zu- 
sammentut, die Stärke in einem Zeitraum von 3 Stunden in redu- 
zierbaren Zucker verwandelt wird. Löst man indessen sieben Stiele 
in aqua destillata und tut 30 Milligramm einer Stärkelösung hin- 
zu, so verläuft dieser Prozeß in nur 20 Minuten. „Ihese very 
simple experiments show that there is an amylolytie ferment 
in the style“ Ein Zwischenprodukt von der Natur des Dextrins 
wird gebildet, gerade so wie das, was bei der Verwandlung von 
Stärke in Zucker bei Speichelzusatz entsteht. Der Kristallstiel 
wirkt also auf Stärke wie Ptyalin, er verwandelt es 
langsam in Zucker. Eine Wirkung auf Eiweißkörper konnte 
nicht nachgewiesen werden (p. 600). 
Was soll aber nun das „proteid“ in dem Stiel, ist es wirk- 
lich „as a reserve of proteid nutriment“ aufzufassen, wie die vierte 
Hypothese will? — Unsere Antwort muß da lauten „Nein“; denn, 
