Sitzungsberichte 
der 
Medizinisch-naturwissenschaitlichen Gesellschaft 
zu Jena. 
Sitzung vom 8. Mai 1914. 
T. 
Über moderne Ernährungsfragen. 
Von Fr. N. Schulz. 
Es werden zunächst die Versuche besprochen, welche dafür 
sprechen, daß der tierische Organismus nicht nur aus Aminosäuren, 
sondern auch aus Ammoniaksalzen und aus Harnstoff Eiweiß auf- 
bauen kann. — Sodann werden die modernen Bestrebungen, die 
Eiweißzufuhr durch die Nahrung sowie die Gesamtmenge der Nahrung 
wesentlich niedriger zu legen, wie es das Vortsche Kostmaß ver- 
langt, besprochen. Vor einer Verallgemeinerung dieser Bestrebungen 
ist zu warnen, da die Gefahr einer Schwächung des Organismus vor- 
liegt. Bei extremer Bevorzugung der vegetabilischen Kost ist dafür 
zu sorgen, daß durch gehörige körperliche Arbeit eine zu starke Be- 
lastung des Magendarmkanals vermieden wird. Auf jeden Fall ist 
auch dafür zu sorgen, daß durch Benutzung konzentrierter pflanzlicher 
Nahrungsmittel die Masse der Nahrung eingeschränkt wird. Endlich 
wird über die Funksche Auffassung der Vitamine und Avita- 
minosen berichtet. Vortragender hat in einer Anzahl von Versuchs- 
reihen nach dem Vorgange von Funk bei Tauben „experimentelle 
Beriberi“ durch Reisfütterung erzeugt und sich von der prompten 
Heilbarkeit der schweren Erscheinungen durch Reiskleienextrakte so- 
wie durch Hefeextrakte überzeugt. Es werden photographische Auf- 
nahmen von erkrankten und wieder geheilten Tieren vorgeführt. Vor- 
tragender ist der Meinung, daß eine periphere Neuritis wenigstens bei 
den spastischen Formen der Erkrankung nicht das wesentliche des 
Symptomenkomplexes bedingt. Es spricht dafür, daß die Ausfalls- 
erscheinungen in bestimmter, wenn auch wechselnder Weise, lokalisiert sind. 
Die Tiere machen vielfach ausgesprochene Zwangsbewegungen; ständiges 
