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pèce génériilemenl cultivée par les anciens Romains, les Grecs et 

 les Égyptiens. Dans les épis provenant de Wangen, chaque rang 

 compte généralement dix ou onze grains, qui sont plus petits et 

 plus courts que ceux que l'on récolte maintenant. 



Une découverte encore plus inattendue était celle de pain ou 

 plutôt de biscuit, car il ne semble pas qu'on ait fait usage du le- 

 vain. Ces gâteaux étaient plats et ronds, d'une épaisseur de 1 pouce 

 à 15 lignes, et, autant qu'on en peut juger par un seul spécimen, 

 avaient un diamètre de k ou 5 pouces. Dans d'autres cas, les 

 grains semblent avoir été rôtis, broyés grossièrement entre des 

 pierres, puis alors entassés dans de grands vases de terre, ou 

 mangés après avoir été légèrement humectés. On préparait le 

 grain de la même manière dans les îles Canaries lorsqu'elles furent 

 conquises par l'Espagne, et même encore maintenant cela consti- 

 tue la principale nourriture des classes pauvres. Nous ne savons 

 pas comment on préparait la terre pour la culture des grains, car 

 on n'a encore trouvé aucun instnmient d'agriculture, si ce n'est 

 des faucilles ; il est probable que des pieux recourbés remplaçaient 

 nos charrues. 



A Wangen, on a aussi recueilli des pommes et des poires car- 

 bonisées, quelquefois entières, quelquefois coupées en deux et 

 plus rarement en quatre morceaux; évidemment elles avaient été 

 séchées pour pouvoir servir pendant l'hiver. Les pommes sont 

 plus communes que les poires, et l'on en a trouvé non-seulement 

 à Wangen, mais aussi à Robenhausen dans le lac Pfeffiken, et à 

 Concise dans le lac de Neufchâtel. Ces deux fruits sont petits, et 

 ressemblent à ceux qui croissent sauvages dans les forêts de la 

 Suisse. On n'a encore trouvé aucune trace de la vigne, du ceri- 

 sier ou du prunier de Damas, mais on a des noyaux de prunes 

 sauvages et du Prunus padus , des graines de framboisier 

 et de mûrier, et des coquilles de noisette et de faine, se trouvent 

 en abondance dans la vase. 11 ressort évidemment de tout cela que 

 la nourriture des hommes qui habitaient les lacs de la Suisse 

 consistait en grains, fruits sauvages, poissons, et chair des 

 animaux domestiques ou sauvages. Sans doute, le lait formait 

 aussi une partie importante de leur nourriture. 



