FAMILLE DES BARANEOUS. — URANOSCOPE, 93 
La flonde ou flez remonte au printemps l'embouchure 
des rivières. 
Le genre du rurBorT, rhombus, Pline, ne diffère de celui 
de la limande qu’en ce que ses yeux au lieu d’être à droite 
sont à gauche de la tête. 
On en connaît quatre espèces, savoir 
1° Le turbot, rhombus, ou faisan d’eau, à 81 rayons à la nag. dors., cendré 
de noir ; 
20 La pêtre de Marseille, à 70 id. 
3° Le bertonneau, à 70 id. dos tu 
berculeux ; 
4° La barbue, rhombus aculeatus , à 66 id. ligne 
latérale épineuse ; 
Le turbot, rhombus, appelé aussi faisan d’eau à cause de 
sa délicatesse, s'appelle cailletot dans sa jeunesse. 
Il est commun dans l'Océan et dans la Méditerranée, vers 
l'embouchure des rivières. Rondelet dit en avoir vu de sept 
à huit pieds de longueur sur un pied d’épaisseur. 
Il s'enfonce dans le sable, ne laisse sortir que ses nageoires 
pectorales et ventrales. 
Les petits poissons et les écrevisses, qui font sa nourriture, 
viennent prendre ses nageoires, comptant prendre leur 
proie, et il les dévore. Cette race approche un peu de celle 
du fourmi-lion qui se creuse une trémie pour attraper des 
fourmis. | 
Ses œufs sont rouges. 
Sa chair est blanche, ferme, succulente et plus recher- 
chée que les autres pour les grandes tables. 
4e Fame. LES BARANEOUS,, LIPARIDES OÙ LIMBERTS. 
Les poissons de cette famille se distinguent facilement de 
ceux de la famille des soles en ce qu’ils n’ont pas les deux 
yeux placés du méme côté, et de ceux des autres familles 
