FAMILLE DES MORUXS. — LOTE, MORUE. 95 
nageoires au dos; mais ce poisson en a deux au dos, et 
celle de la queue lui est réunie ainsi que celle du ventre, 
il a aussi un barbillon sous le menton. 
La lote est un poisson d’eau douce particulier aux lacs et 
aux rivières des pays les plus élevés et les plus montueux 
de l’Europe, surtout dans lIsère et la Saône. 
Les écailles sont fines, brunes et roussâtres, glissantes. 
Il vit de squilles. 
Sa chair est bonne et délicate, son foie est très-estimé. 
On ne mange point les œufs parce qu’ils purgent comme 
ceux du barbeau et du brochet. 
Le cxaBoT, cottus, Arist., a quatre ou cinq pouces de lon- 
gueur , et la tête déprimée, si grosse qu’on lappelle téte 
d'âne en Languedoc. La femelle est plus grande que le mâle, 
et pond beaucoup d’œufs. 
Il est couvert d’écailles, quoique les auteurs disent le con- 
traire. 
Il reste caché sous les pierres marneuses, dans les cou- 
rants rapides des rivières et des ruisseaux bourbeux. 
Il vit d'insectes aquatiques. 
Sa façon de nager consiste à s’élancer comme un trait d’un 
lieu dans un autre. 
On ne ie prend qu’à la nasse, ou avec une fourchette de 
fer. 11 suffit de frapper sur Peau pour le faire sortir et jeter 
étourdiment dans la nasse qu’on lui a tendue. 
Le BAUDREIL OU là BAUDROIE, OU GRENOUILLE PÊCHEUSE, F'An« 
piscatrix, diable de mer, appelé improprement galanga, par 
quelques écrivains modernes, a quelquefois trois pieds de 
longueur, il semble tout tête. 
Il reste ordinairement caché dans le sable ou dans le 
limon, agitant les rayons de sa nageoire supérieure, de ma- 
nière que les petits poissons qui courent après comme à un 
appt se laissent avaler . 
