Alu TREIZIÈME SÉANCE. 
Le genre du spARE, sparus, se reconnaît à quatre carac- 
ières : 4° son corps est court; 2° la nageoire dorsale est plus 
haute devant que derrière, et épineuse dans sa moitié an- 
térieure; 5° la nageoïire anale est plus longue que profonde, 
et épineuse au-devant; 4° ses joues sont écailleuses. | 
On en connaît cinq espèces, savoir : 
1° Le spare, sparus, Arist.; 4° Le canto de Marseill., cantheno, 
20 Le sargo, sargus, Arist.; cantharus, Arist.; 
3° Le variato de Naples ; 5 L’oureigne, Sénégal, Sarde,Franc. 
Le spare, sparus, rhuas, Arist., sparulus, Ovid., spari- 
glione, de Messin., spergus, casparque, ainsi appelé parce 
qu'il palpite, du mot craipav, palpitare. 
Il est cendré, avec une tache cendré noir vers la queue. 
C’est un poisson de rivage et de la Méditerranée, qui se 
plaît dans les lieux herbeux au printemps. En été, il entre 
avec la dorade dans les étangs herbeux pour y frayer. En 
hiver, il s’attroupe pour gagner les bas-fonds parce qu’il 
craint le froid. 
Sa chair est tendre, succulente, plus facile à digérer étant 
bouillie que rôtie. 
Le sargo, sargus, Arist., est jaune, avec une tache noire 
près de la queue et au bout des nageoires. 
Il fréquente les rochers de la Méditerranée, où il se nour- 
rit des restes du mulet. 
Il fraie deux fois l’an, savoir : au printempset en automne. 
Il est très-lubrique et suit beauconp de femelles. 
Il est fort rusé, et lorsqu'on Pa pris à l’hamecon, il s’en- 
gage dans les rochers pour couper la ligne. 
Sa chair est plus sèche, plus dure que celle de la dorade. 
Le canto, à Marseill., cantharus, Arist., l’enfume, Gaz., est 
semblable au sargo, et coloré comme l’orphe. 
Il vit sur le rivage de la Méditerranée. 
