FAMILLE DES PERCHES. — PERCHE, SURMULET. 419 
terre, d’écrevisses, de grenouilles et de petits poissons de 
son espèce. 
ia femelle jette ses œuts en mars et avril, entre les roseaux, 
ils sont liés et enfilés à neu près comme ceux de la grenouille. 
La perche est extrêmement vive et nage facilement. Les 
quatorze épines de sa première nageoire dorsale sont can- 
gereuses; elle s’en sert très-adroitement pour se défen- 
dre, en les hérissant contre le brochet et les autres poissons 
voraces qui veulent l’attaquer. Elle en blesse aussi tous les 
autres poissons qu’elle heurte en bondissant et sautillant 
quand elle est en colère. 
Elle devient néanmoins toujours la pâture du brochet 
qui est beaucoup plus fort. 
On la prend aisément à l’hameçon amorcé avec des vers de 
terre, et elle est la meilleure amorce pour prendre le brochet. 
Sa chair est molle est d’assez bon goût. 
On trouve dans sa tête deux pierres, que la médecine 
réduit sur le porphyre en une poudre fine qu’elle donne 
comme absorbant à la dose d’un à deux grains, pour la 
pleurésie et pour dissoudre la pierre des reins. Cette pou- 
dre est aussi bonne pour blanchir les dents. 
Le loup de mer, lupus, Ovid., labrax, Arist., le lubin, la lu- 
bine, perca, 7, Arted., Synon., 69, est un poisson jaune ar- 
genté qui vit solitaire dans la mer océane et dans la Méditer- 
ranée, près du rivage, dans les lieux sablonneux et couverts 
de fucus en été et en hiver, au fond des grandes eaux. Selon 
Aristote, il remonte les rivières et les étangs d’eau salée. 
Il est très-vorace et vit de plantes marines, de crustacés 
et de petits poissons. Souvent il ronge la queue du mulet 
dont il est l’ennemi juré. 
Il fraie deux fois l’an savoir : au printemps et en automne, 
- alors il s’enterre souvent dans le sable, qu’il sillonne, et il 
y cache ses œufs. 
