124 TREIZIÈME SÉANCE. 
Suivant cette marche indiquée par Anderson, les maque- 
reaux feraient en trois mois de printemps une fausse route 
en venant du Nord pour y retourner en partie, et ceux qui 
seraient entrés dans la Méditerranée y resteraient l'hiver, 
mais cela est contredit par lPexpérience. Le maquereau ne 
s’écarte point de la règle générale des animaux qui font des 
migrations ; il passe hiver dans des mers tempérées situées 
entre les iles Canaries et les Açores. Au printemps, il gagne 
les côtes de l’Europe; une partie va dans le Nord pendant 
que l’autre entre dans la Méditerranée vers avril et mai. 
C’est en juin qu’il fraie, et il s’en retourne en août et en 
septembre au milieu des mers tempérées. 
Ses œufs sont enfermés dans une petite membrane. 
Ses petits croissent très-vite; ils se nourrissent de fucus 
et autres plantes marines. Sa chair est ferme et des plus 
goûtées parmi les poissons marins. 
Les Écossais salent le maquereau comme le hareng. Les 
habitants de la Basse-Bretagne et de la Normandie le pa- 
quent aussi avec de la saumure pour l'envoyer à Paris, en 
Champagne et dans d’autres provinces où on en consomme 
beaucoup. 
La pélamide, pelamis, Arist., limosa, limaria, Plin., ou 
le germon, est une espèce de thon qui habite, comme Île 
maquereau , l’Océan tempéré, entre les îles Açores et les 
Canaries pendant l’hiver, et qui, au printemps, entre dans 
la Méditerranée par troupe pour y passer lété. 
Il reste particulièrement sur les côtes limoneuses et voi- 
sines de l'embouchure des rivières. Il y fraie une fois l’an. 
Sa chair est ferme, très-nourrissante, assez difficile à di- 
gérer et diurétique; celle que l’on sale est laxative. 
La bonite est encore une espèce de maquereau qui tient 
le milieu entre la pélamide et le thon. Il y en a deux espèces 
auxquelles on peut ajouter la grande oreille. 
