126 TREIZIÈME SÉANCE. 
rôtie; on la fait cuire aussi et on la marine avec l’huile et 
le sel, et elle se transporte sous le nom de fhonine. 
Sur les côtes de Bayonne, où il paraît depuis le 145 avril 
jusqu’au 1 octobre, on le pêche à l’hamecon recouvert 
d’un vieux linge imitant une sardine, le bateau restant tou- 
jours à la voile. Chaque bateau prend jusqu’à cent cin- 
quante thons en un jour. 
Les habitants de l’île de Gade, voisine du détroit de Gi- 
braltar, le pêchent en mai et juin, temps où il passe par 
le détroit de Gibraltar. Alors ils font plusieurs décharges 
d’arquebuses qu’ils accompagnent de grands eris, au son 
des tambourins, pour effrayer les thons, qui se dispersent 
et se précipitent étourdiment dans les fossés creusés au 
bord de la mer où ils se trouvent enveloppés de filets. 
Ce n’est qu’en août et septembre qu'on fait cette pêche 
sur les côtes de Provence. On se sert pour cet effet d’un 
grand filet appelé madrague, dans lequel on en prend jus- 
qu’à deux mille en un jour. Cette pêche est si amusante 
qu’elle fut du nombre des fêtes qu’on jugea dignes des 
petits-fils de Louis XIV, lorsque ces princes firent, en 1702, 
un voyage à Marseille. 
Le sper, sphyræna, Arist., sudis, Gaz., malleolus, cestra, 
Attic., luceio marino des Ital., brochet de mer, diffère du 
genre du maquereau, scomber, en ce qu’il n’a que deux na- 
geoires dorsales dont la postérieure est fort longue. 
Il y en a de trois espèces, savoir : 
1° Le spet, Rond., sphyræna ; 
2e Le spet à ventre noir, et chair transparente; 
3° Le nakao du Sénégal. 
Le spet, sphyræna, Arist., a la figure du brochet; il vit 
en troupe dans la Méditerranée. 
Sa chair est blanche, sèche, dure et plus nourrissante 
que celle du congre. 
