410 QUATORZIÈME SÉANCE. 
C’est un poisson des mers de l’Europe et qui remonte au 
printemps les rivières souvent jusqu’à trois cents lieues, à 
la suite des bateaux chargés de sel. 
I! nage par troupe à la surface de l’eau en faisant enten- 
dre un grognement semblable à celui d’un troupeau de 
pourceaux ou plutôt de marsouins qui annonce son passage. 
C’est dansles rivières que les aloses fraient au mois de mai: 
alors elles sont maigres ainsi qu’à leur arrivée sur les côtes 
en avril où on leur donne le nom de pucelles, parce qu’elles 
ne sont pas pleines d'œufs. 
Mais peu aprèsleur séjour dans ces rivières, et après avoir 
frayé, elles deviennent grasses, charnues et d’un goût ex- 
quis. On les pêche alors en si grand nombre qu’on les voit 
prendre par milliers d’un seul coup de filet dans lAllier et 
au haut de la Loire. 
Ce poisson est sensible au bruit du tonnerre, au point 
qu'on dit que les orages en font périr beaucoup; il a l'ouïe 
délicate, et il se plaît beaucoup à l'harmonie. Rondelet as- 
sure en avoir vu accourir au son d’un violon et sauter en 
nageant à la surface de l’eau. 
La Sardine, sardina, Columell., diffère de lalose en ce 
que : 1° elle est plus petite, n’ayant que six pouces de lon- 
gueur sur un pouce de largeur; 2° elle est bleu noirâtre; 
5° ses écailles sont plus grandes que dans toutes les autres 
espèces d’aloses. 
Elle vient tous les ans au printemps, en mars et avril, de 
la haute mer par bancs, dont une partie entre dans la Mé- 
diterranée, côtoie la Provence, pendant que lautre suit les 
côtes de la Bretagne, où on tâche de Parrêter en lui jetant 
pour appât cette préparation d’œufs de morue et d’autres 
poissons dont on paie aux Hollandais depuis dix jusqu’à 
quarante fr. chaque barrique du poids de trois cents. 
Les pêcheurs français, au lieu de faire eux-mêmes cette 
