FAMILLE DES CRABES. — CRABE. 995 
Il vit de vers, de coquillages et de cadavres de poissons. 
La femelle à la queue plus large que le mâle, et y porte 
ses œufs attachés à ses dix appendices en grappes de raisin. 
Dans le temps de laccouplement les mâles se battent 
entre eux pour les femelles. 
Lorsque les pêcheurs les ont pris, ils lient étroitement 
leurs forces ou leurs tenailles pour les porter entiers dans 
un sac au marché, afin qu’ils ne se mutilent pas comme il 
leur est ordinaire. 
Leur chair est ferme, mais de bon goût; on préfére leurs 
œufs, ainsi que le {aumalin, qui est cette substance ver- 
dâtre qu’on trouve sous l’écaille du dos et qui sert de sauce 
pour les manger. Leurs pinces {cancrorum chele, office.) se 
donnent en poudre comme absorbant dans lhypocondrie. 
Le remipes ou crabe à rames aux pieds postérieurs de 
Cadix et de la Méditerranée, à bout des pinces noires et à 
test aussi long que large, et à cinq dentelures aiguës de 
chaque côté, est meilleur à manger que le précédent et 
presque aussi bon qne le koti du Sénégal. 
Le toulourou ou crabe de terre, crabe des palétuviers , 
est rouge ou violet, grand de cinq à six pouces, avec des 
pinces aussi longues. 
Il est commun au Sénégal, dans les terres voisines des 
eaux salées de la mer; il y creuse des terriers qui vont jus- 
qu'à l’eau qui filtre à travers les sables. Iis y entrent de 
côté. 
Lorsqu'on poursuit ces animaux, ils frappent leurs mor- 
dants pour épouvanter par le bruit qu’ils font. 
On ne les mange point. 
Le maia ou crabe araignée de la grande espèce est com- 
mun dans POcéan européen ainsi que la petite espèce. Il est 
ovoide, un peu plus long que large, hérissé d’épines sim- 
ples plus nombreuses que dans l’espèce du Sénégal, qui les 
