24(') Sitzuiif^ der i)liy.sikalisch-matlieniatisclien Klasse vom 11. März] 915 



entlialtfii sie reichlich fettes ()1. Die Stärkekörner sind ziemlich klein. 

 Bei der Ulme, wo ich sie genauer imtersuclit habe, sind es meist 

 einfache Stäi'kekörner von kugeliger, ellipsoidischer dder eiförmiger 

 (iestalt. Ihr gi-ößerer Durchmesser beträgt 3 — 11 ij., der häufigste 

 Wert 6 — 7 }x; sie sind also ungefähr ebenso groß wie die kleinen 

 Stärkekörner des Weizens oder die Tcilkörner des Hafers; Auch zu- 

 samniengcselzte K()rner kommen vor, besonders liänlig Zwillingskih-ner 

 mit längliclien Teilkörnorn. — Das llolzparenchyni besteht aus längs- 

 gestreckt-])rismatischen Zellen und ist im Winter gleichfalls stärke- 

 bzw. fettreich. Seine Verteilung im Ilolzkörper ist stets eine solche, 

 daß es in longitudinaler oder tangentialer Richtmag den für die Zu- 

 und Ableitung der Kohlehydrate erforderlichen Anschluß an die Mark- 

 strahlen findet. Auch die Verbindung mit den Avasserleitenden Röhren 

 ist stets gesichert. 



Für die Ausnutzung der Reservestoffe der Markstrahlen und des 

 Holzparenchyms seitens des Verdauungskanals des Menschen und der 

 Tiere kommt als ein sehr wesentlicher, und zwar erschwerender Um- 

 stand in Beti'acht, daß die Zellwände dieser (Jewebearten stets ver- 

 holzt sind. Wir' werden später auf diesen wiclitigen Punkt ausfülir- 

 licher zurückkommen. 



Will man den Stärkereichtum des Holzes in auffälliger Weise 

 demonstrieren, so braucht man bloß den Querschnitt durch das Splint- 

 holz eines Stärkebaumes, z. B. der Ulme, im Winter mit einer Jodlösung 

 zu benetzen. Dvmkelschwarzblau lieben sich bei Lupenbetrachtung die 

 Markstrahlen und die Holzparenchymbinden vom Liljiiform und den 

 Gefäßen ab. Noch lehrreicher ist natürlich die mikroskopische Betrach- 

 tung. Wer die vom Jod tiefschwarzblau gefärbten Zellinhalte der 3Iark- 

 strahlen und des Holzparencliyms erblickt, der sagt sich sofort, daß 

 in unseren Wäldern enorme Stärkemengen der Aufschljeßung für die 

 Krnährung des Menschen und seiner Haustiere harren. 



Auch der Fettgehalt der Fettbäume erscheint bei mikroskoiiisciier 

 Untersuchung meist sehr groß. So sagt z. B. A. Fischer ' v( m einem 2 5 jäliri- 

 gen Aste einer großen Winterlinde, der im Juni untersucht wurde: «Das 

 Holz strotzte von Fett« : daneben war reichlich feinkörnige Stärke vor- 

 handen. Nach Baeanetzky" «erfüllen in der Linde farblose, glänzende 

 Fetttropfen sämtliche Pai-enchymzellen des Holzes und der Rinde. Bei 

 der Birke sowie bei einigen Poiiulusarten sind die (iewebe ebenfalls 

 von Fetttropfen erfüllt«. 



' \. a. 0. S. 104. 



^ .Sitz\ingsl>erichte <1it hotaiiisclifii Sektion der 7. \"orsaiiiuiliiiij; riissisclicr Natur- 

 forscher iiiid Arzte zu Odessa, Bot. Zeutralblatt, 18. Bd. 1884, S. 157. 



