Skring: Die (Iciiischc Vnlkswirtscliatl wälircnti des Krieges von 1914/15 445 



Preise für ilii^ Anpassung- des Vcrbranchs an den vorliandenon- Vorrat 

 und für die Ordnunu: der Produktion nacli 3Iaßgal>c der Dringlichkeit 

 des Bedürfnisses besitzt. Es sollte sieh aber bald rSehen, daß man bei 

 dieser Ken<'lnng die Lehren der National(>kiinouiie nicht beachtet hatte. 



Die Lebensmittelpreise wann in der ganzen Welt während d<'s 

 Krieges sehr stark gestiegen. In London stand der Weizenpreis bald 

 höher als in Berlin. Die obrigkeitliche Preisregelung lähmte deshalb 

 das Bestreben findiger Kauflcute, Nahrungsmittel von außen auf Um- 

 wegen herbeizusehafVen. Da die deutsche Industrie mit großer Ela- 

 stizität sich den Kriegsanlgaben anpaßte, an Verdienst und Arl)eits- 

 gelegenheit kein Mangel war, lebten die Mensehen trotz starker 

 Verringerung der Vorräte zunächst u'uiht anders wie bei gutem 

 Arbeitsverdienst im Frieden. Endlich hatti' der obrigkeitliche Ein- 

 griff in die Preisbildung unerwartc^te Verschiebungen in der Ver- 

 teilung der Nährstoffe auf die Menschen und die Haustiere zur Folge. 

 Denn mit vegetabilischer Nahrung waren wir verhältnismäßig reich 

 versorgt. Deutschland bringt an KartofVeln mehr als irgendein Land 

 der Erde hervor, und 8 — 9 Zehntel des bisherigen Gesanitverbrauchs 

 an Brotgetreide. Aber der Verbrauch von P^rzeugnissen der Tierzucht 

 hatte sich mit der Ausbreitung städtischer Lebensweise in einem Maße 

 gesteigert, und der deutsche Viehstaiul war so weit über die Futter- 

 erträgnisse di'S heimischen Bodens vermehrt worden, daß etwa ^/^ des 

 Fleischbedarfs und '^4 der Milch unmittelbar oder — und vor allem — 

 auf dem Umwege über die eiweißhaltigen Futtermittel vom Auslande 

 vor dem Kriege bezogen werden mul.He. Kraftfntlermittel, russische 

 (Jerste, ölhaltige Früchte aus den heißen Gebieten der Erde bildeten 

 jetzt den Ilauptgegenstand des ^Mangels. Man koinite den Ausfall in 

 der Zufuhr ])tlanzlieher Nalirungsmittel für die Menschen leicht aus- 

 gleichen, wenn man die beträchtlichen, bisher den Tieren zugewandten 

 Mengen von einheimischen Roggen und einheimischen Kartoffeln für 

 die 31enschen in Anspruch nahm und dadurch vollständiger nutzbar 

 machte. Bei freier Preisbildung wäre dies audi wahrscheinlich ge- 

 schehen, denn der Grenznutzen dieser Stoffe mußte sich in dem Maße 

 erhöhen, als sie für die menschliche Nahrung unentbehrlich wurden. 

 Anderseits hätte die Verteuerung der Kraftfuttermittel zu vorüber- 

 gehender Verbilligung des F"leisches und raschem Abschlachten der 

 übertlüssigen Fresser führen müssen. Beides aber wurde durch obrig- 

 keitlichen Eingriff" verhindert oder erschwert. 



Die Höchstpreise machten die wichtigsten Gegenstände der Volks- 

 nahrung zu den billigsten Futtermitteln. Ganze Eisenbahnzüge, beladen 

 mit Roggen, gingen nach dem nordwestlichen Deutschland, um die 

 russische Gerste als Futter für die Schweine zu ersetzen. Die Kartoffeln 



