Beckmann: rheinische Bestimmungen des Nährwertes von Holz und Stroli 641 



AnfscMvß mit Schwefelsäure der gleichen Konzentration loie bei der IIolz- 

 faserbestimmung nach der Weender Methode. 



Das übliche Erhitzen mit i '/4prozentiger Schwefelsäure vermochte 

 tatsächlich weitere Zellulosen bzw. Pentosane in Lösung zu bringen. 

 Es wurden erhalten, auf Stärke umgerechnet: 



1 . Ahorn : 2.29 Prozent Stärke 



2. Birke: 3.40 » » neben 51.12 Prozent Rohfaser 



3. Erle: 3.91 



4. Rüster: 3.37 



Auch hier sind in allen Fällen Werte von der gleichen Größen- 

 ordnung erhalten, die aber sicher keine Grenze darstellen und bei 

 weiterer Hydrolyse sich erhöhen würden. Aus der Hydrolyse mit 

 anorganischen Mitteln läßt sich nicht unmittelbar schließen, wie weit 

 die Verdaulichkeit gellt. 



Da die untersuchten Hölzer schon im Herbst gefällt und erst 

 Mitte März untersucht wurden, lag die Gefahr nahe, daß infolge der 

 Verwundung eine Verringerung der Reservestoffe durch Abbau erfolgt 

 sei; eine Kontrolle mit frischem Material erschien deshalb erwünscht. 



Wiederholung der Versuche mit anderem Pflanzenmaterial. 



Am 13. März 191 5 wurde aus der Baumschule L. Spaeth, Berlin- 

 Baumschulenweg, in ganzen Exemplaren außer den genannten Bäumen 

 noch Pappel und Weide bezogen. Der Durchmesser des Stammes be- 

 trug 5 — 7 cm. Bei den ohne Verzug aus Stamm, Wurzel und Zweigen 

 hergestellten Holzmehlen gaben Birke, Ahorn, Erle, Rüster mit Jod- 

 kaliumlösung keine deutliche Bläuung. Pappel und mehr noch Weide 

 zeigten stärkere Jodreaktion. Von einer eingehenden quantitativen 

 Analyse wurde unter diesen Umständen abgesehen. Nur vom Stamme 

 der für Ernährungszwecke besonders in Betracht gezogenen Birke haben 

 wir die obigen Bestimmungen von Fett und Stärke wiederholt. 



Fett Stärke 



2a. Birke im März: 2.44 Prozent 3.67 Prozent 



Die gefundenen Mengen sind zwar etwas höher als oben (1.35 

 bzw. 0.95 Prozent), aber immerhin noch recht gering. 



Daß auch dieses Frühjahrsmaterial keinen wesentlichen Stärke- 

 gehalt aufwies, erscheint um so befremdlicher, als nach früheren An- 

 gaben im März das Holz noch reich an Reservestoffen sein soll und 

 in den Fettbäumen das Auftreten von Stärke, an Stelle des Fettes, be- 

 hauptet wird. Erst im Mai soll das Holz teilweise entleert werden, 

 und zwar zunächst in Ästen und Zweigen. Immerhin werden weitere 



