642 Sitzung der physikalisch-mathematischen Klasse vom 29. Juli 1915 



Versuche auszuführen sein, wie sich die Hölzer in anderen Jahren 

 chemisch verlialten. Jedenfalls ist aber im Herbst und Frühjahr auf 

 größere Mengen von Stärke bzw. Fett bei genannten Bäumen nicht 

 sicher zu rechnen, und soweit es auf Stärkegehalt ankommt, erscheint 

 eine Vorprüfung mit Jodlösung vor der Verarbeitung der Hölzer zu 

 Ernährungszwecken geboten. 



Wiederholung der Versuche von Leclerc du S ablöst. 



Die erhaltenen Ergebnisse waren nicht recht mit den A'^ersuchen 

 von Leclekc du Sablon in Einklang zu bringen, welcher, wie ange- 

 geben, in dem Holz von Eßkastanie, Castnnea vesca, ein ganzes Jahr 

 hindurch, während der einzelnen Monate, Bestimmungen der Stärke- 

 substanzen (Mat. amylacees) ausgeführt und daA'on im Stamme ge- 

 funden hat: März i8.8, Mai 17.6, Juli 18.5, Oktober 24.2, Dezember 

 19.3 Prozent. Das Minimum lag im Mai, das Maxinumi im Oktober. 

 Auffallend ist die geringe Abnahme im Sommer. 



Zur Wiederholung wurde von der Firma L. Spaeth ein ganzes 

 Exemplar Eßkastanie mit etwa 5 cm Stammdurchmesser bezogen und, 

 wie früher angegeben, zur Analyse vorbereitet. Weder das Mehl des 

 Splintholzes noch dasjenige der Wurzel und der Äste gaben erheb- 

 liche Stärkereaktion mit Jodlösung. 



In der Versuchsbeschreibung von Leclebc du Sablon befindet sich 

 eine Unsicherheit. Nach Extrahieren von etwa 3 g Substanz zur Ent- 

 fernung des Fettes mit Äther, und des Zuckers mit 90 prozentigem 

 Alkohol erhitzt er mit Wasser 2 Stunden auf 115° im Autoklaven 

 und behandelt sodann i Stunde mit verdünnter Salzsäure, um die 

 Stärkesubstanzen in Glukose zu verwandeln. Nach einigen Versuchen 

 fand er, daß die meiste Glukose erhalten wurde, wenn die Flüssig- 

 keit lO Prozent Handelssäure (10 pour 100 d'acide du commerce) 

 enthielt und das Erhitzen eine Stunde lang fortgesetzt wurde. Zu- 

 nächst machten wir die Annahme, daß die wässerige Flüssigkeit des 

 Autoklaven abfiltriert luid dasFiltrat mit 2 5 prozentiger Handelssäure auf 

 2 '/z Prozent Salzsäure gebracht worden sei. Dabei ergaben sich aber 

 viel kleinere Werte als Leclerc du Sablon erhalten hatte. 



Versuch. 

 Das der lialhen Höhe des Staniiiics entnommene Holz gah daliei folgende Zahlen : 



i>_i,„,.„,„;„ TT. ., Stärke^ Aufschluß , , 



Koliproteni Jett ,„ Asche 



m. Wasser 



Eßkastanie: 1.90 Prozent 0.43 Prozent 2.65 Prozent 0.69 Prozent 



' Zur Stärkebestimmung diente der Rückstand der Fettextraktion mit Äther. 

 Vom Extrahieren etwaigen Zuckers mit goprozentigem Alkohol wurde abgesehen, so 

 daß die gefundene Stärke eher zu hoch als zu niedrig erscheint. 



