Beckmann: Clicinisclie Bestimmungen des Nälirwertcs von Holz und Stroli 043 



Um sicher keine Stärke zu übersehen, wurde sodann der ver- 

 bliebene Rückstand nach dv.v Weender Methode nocli eine halbe 

 Stunde mit i '/4pi"ozent.iger Scliwefelsäure gekocht und aufs neue mit 

 FEHLiN'GScher Lösung nach Ai.lihn behandelt. Dabei ergaben sich auf 

 Stärke berechnet weitere 2.92 Prozent hydrolysierte Substanz. Diese 

 niedrigen Zahlen ließen die Vermutung aufkommen, daß Leclerc du 

 Sablon seinen Stärkeauszug nicht abfiltriert, sondern die Salzsäure auch 

 auf den Holzrückstand ha})e wirken lassen. Tatsächlich wurden bei 

 dir(^ktem Aufschluß des Holzmehles (3 g) nach Extraliieren mit Äther 

 durch dreistündiges Erhitzen mit 2,5 prozentiger Salzsäure (200 g) im 

 siedenden Wasserbade mit FEiiuNGscher Lösung 22.56 Prozent hydro- 

 lysierte Substanz, einschließlich etwa vorhandenen Zuckers, erhalten \ 

 Die von Leclerc du Sablon gefundenen Stärkewerte (im März gefunden : 

 Stärke und Zucker 21.5 Prozent) dürften sich deshalb im wesentlichen 

 nicht auf die Stärke selbst, sondern auf leicht hydrolysierbare Zellu- 

 lose, d. h. Proto- uml Heniizellulosen (bzw. Pentosane, Lignine), be- 

 ziehen. Ob diese ersten Kondensationsstufen des Zellstoffs bei der 

 Pflanze die Rolle der wandernden Reservestoffe, Stärke, Zucker und 

 Fett, zu übernehmen vermögen, werden wir noch weiter prüfen. 



Fast die Hälfte des Holzmehles, nämlich 48.33 Prozent, verblieben 

 als Rohfasi'r nach der Weender Methode, als nacldier mit i '/4 prozentiger 

 Kalilauge behandelt und im Rückstand die organische Substanz bestimmt 

 wurde. 



Birkenmehl, 2a, lieferte liei gleicher Behandhing mit 2. 5 pro- 

 zentiger Salzsäure 26.81 Prozent reduzierende Substanz auf Stärke 

 bezogen. Die leicht hydrolysierbaren Zellulosen sind für die Ernäh- 

 rung sicher nicht ohne Bedeutung. Wieviel aber davon assimiliert 

 werden kann, muß durch direkte, von anderer Seite in Angriff ge- 

 nommene Versuche am Tier entschieden werden. 



Chemische Prüfung von Strohmehl. 



Für die Beurteilung der bei den Hölzern gewonnenen Zahlen er- 

 schien es erwünscht, einen Vergleich mit Strohmehl anzustellen, welches 

 von Friedenthal als Futtermittelzusatz vorgeschlagen worden ist. 



Die Grutsverwaltung Dahlem war so freundlich, mir zu diesem 

 Zweck eine Probe Haferstrohmehl zur Verfügung zu stellen. Dasselbe 

 l)esaß etwa den gleichen Feinheitsgrad wie die verwendeten Holz- 

 mehlarten und war wie diese zur Analyse auf 1 10° bis zum kon- 

 stanten Gewicht getrocknet. 



' Auf dasselbe würde es hinauskommen, wenn der wäßrige Auszug zwar 

 abliltiicrt, aber der Rückstand auch mit Salzsäure behandelt worden wäre. 



