686 Gesanitsitziiiig vom '21. Oktobei- 191-' 



Über die Verdaulichkeit der Zellwände des Holzes. 



Von G. Haberlandt und N. Zuntz. 



I. Einleitung. 



A^oii G. Haberlandt. 



In meiiier Mitteilung über den Nährwert des Holzes' habe ich aus- 

 einandergesetzt, daß in den Speichergeweben des lebenden Splint- 

 liolzes, in den Markstrahlen und im Holzparenchym Reservestoffe ent- 

 halten sind, hauptsächlich Stärke und fettes Öl, die den Verdauungs- 

 säften des Menschen und seiner Haustiere zugänglich gemacht werden 

 können, wenn die verholzten Zellwände zertrümmert werden. Ich habe 

 in dieser Mitteilung sonach in erster Linie an die Inhaltsstoffe der 

 Zellen des Holzes gedacht; anderseits wurde darin auch auf die 

 Möglichkeit hingewiesen, daß aus den -\^erdickten und verholzten Zell- 

 wänden bei der Verdauung leicliti'r spaltbare Kohlehj^di-ate, Hemi- 

 zellulosen, Pentosane, herausgelöst werden könnten. Ich hatte dabei 

 insbesondere die dickwandigen Libri formfasern des Birkenholzes im 

 Auge, deren Zellwände so wenig verholzt sind, daß sie sich bei Be- 

 handlung mit Jod und Schwefelsäure schön blau färben, also die Zellu- 

 losereaktion geben. Im Hinblick darauf hielt ich es »für sehr wahr- 

 scheinlich, daß aus den verdickten Zellwänden dieses Holzes, wenigstens 

 im Verdauungskanal der Wiederkäuer, eine beträchtliche Substanzmenge 

 herausgelöst wird« (a. a. O. S. 257). 



Um die Verdaulichkeit, bzw. den Nährwert des Holzmehles oder 

 Holzschliffes zu prüfen und zahlenmäßig festzustellen, waren nunmehr 

 sorgfaltig durchgeführte Fütterungsversuche notwendig. Den ersten 

 Versuch dieser Art, über den in dieser Mitteilung berichtet werden 

 soll, hat Hr. Zuntz am Schafe angestellt. Aus dem oben angcfülirten 

 Grunde -wrirde dazu Birkenholz verwendet. Die Art der Her- 



■ G. Haberlandt, Der Nährwert des Holzes, diese Berichte, Sitzung der phys.- 

 inath. Klasse vom 11. März 1915. Vgl. auch G. Haberlandt, Über den Nährwert von 

 Holz und Rinde, Deutsche Landwirtsch. Pre.sse 1915, Nr. 27. 



