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vapeur même, il n'est pas indifférent d'y brûler une matière ou 
l'autre, et l’on ne pourra employer du bois dans une qui sera 
construite pour brûler du charbon. Comment pourra-t-on done 
supposer que la machine musculaire a été faite pour consumer 
de l’albumine, et que, lorsqu'elle n’en a pas la quantité suffisante, 
elle se sert de combustible non azoté. Nous avons prouvé de la 
manière la plus positive que les matières non azotées étaient 
employées ; nous arrivons done à cette proposition que puisque 
lamachine musculaire peut sans aucun doute étre chauffée au 
moyen de combustible non azoté, ce combustible est évidemment 
celui qui, dans tous les cas, doit le mieux convenir. 
En terminant, nous reviendrons sur les considérations géné- 
rales présentées au commencement de ce mémoire, et nous fe- 
rons remarquer que notre hypothèse explique parfaitement les 
grands efforts nécessités chez les animaux pour la digestion des 
carbures d'hydrogène. Parmi les Ruminants, par exemple, nôus 
voyons des appareils, très-compliqués, destinés à saccarifier au 
moins une petite quantité de la cellulose toujours très-diffieile à 
dissoudre, et à en faire profiter l'économie animale ; cela devient 
compréhensible, dès que l'on admet queles carbures d'hydrogène 
subviennent pour une part importante aux fonctions du travail 
musculaire. Ces substances ne perdent rien de leur importance 
comme producteurs de la chaleur dans le sens ordinaire du mot, 
parce que, dans le travail musculaire, une grande partie de celle 
que l'oxydation produit se dégage comme telle, et parce que dans 
le corps de l’animal même, la chaleur convertie en travail est 
toujours en dernier lieu transformée de nouveau, car l'emploi 
par l’homme d'un animal pour la production d'un travail méca- 
nique extérieur est un fait exceptionnel. 
Il est encore une autre considération qui, jointe aux précé- 
dentes, donne, à priori, un air de grande probabilité à nos con- 
clusions. Parmi les animaux dont les muscles ont une force con-- 
sidérable, il y en a plusieurs dont la nourriture contient tres-peu 
d'albumine; mais, en revanche, une grande quantité de car- 
bures d'hydrogène, tels sont les Ruminants à pieds légers, la 
Chèvre, le Chamois, la Gazelle et plusieurs Insectes volants. 
