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des produits cédés par les mugcles pendant la durée du travail, 
ou si C'est la conséquence d’un excès de nourriture azotée prise 
pendant les quatre jours suivant l'exercice. Pendant la cin- 
quième période, la consommation de S. dépasse de 1*,31 avoir- 
du-poids en viande cuite, et de trois quarts d’once de légumes 
de consommation pendant la troisième période. La viande con- 
tenait 57,49 pour 100 d’eau, et si l’on évalue l'azote à 2,955 
pour 100, on trouvera que 4 once 31 de viande cuite contient 
1%,1 d'azote. Dans les légumes, il y avait environ 0,04 d'azote. 
Mais 11 faut déduire de ce nombre 0“,325 d'azote qui n’était 
pas fourni par le pain, ce qui donne pour l'excès de l'azote 
ingéré chaque jour durant la cinquième période 05,375. On ne 
peut donc pas dans le cas de S. affirmer qu'il y ait un excès 
d'azote provenant de la désintégration des muscles pendant 
l'exercice. Chez T., l'excès d'azote était plus considérable, car 
il s'élevait chaque jour à 4%,141 ; mais cet homme ayant pris en 
plus 1once,245 de viande, une demi-once de pain et près d’une 
once de légumes (en tout 1,2 d'azote), il est évident que, pour 
lui aussi, l'excès d'azote dans l'urine provient de la nourriture. 
Pourtant il est probable que, chez T., l'excès considérable d’urée 
qui se manifesta le premier jour de cette période était réelle- 
ment dû à l’accroissement d'élimination causé par le travail. 
On n’observa rien de semblable chez S., qui pourtant avait 
éprouvé, pendant les douze heures précédentes, une diminution 
plus considérable que celle de T. 
Chlorure de sodium, 
Le chlorure de sodium revint rapidement à sa quantité précé- 
dente. 
S. Ty 
Premier-jour,.…. APS. #4 rie FU 4,444 4,614 
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Troisième jour..,:.:...... site sal MEOu Is 10,250 8,513 
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On devra remarquer que T. prit toujours moins de sel queS., 
et quant à cela, on ne peut comparer la troisième période avec 
