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truction des tissus azotés chez nos deux sujets ressort de ce fait 
que, lorsque l'azote se trouve fourni de nouveau, une quantité 
considérable se fixe dans le corps pour compenser les pertes pré- 
cédentes. 
Je pense aussi que, dans nos deux sujets, la grande fatigue 
survenue au second jour prouvait de ce que les muscles et les 
nerfs s’épuisaient organiquement, et que, si l'expérience avait 
duré davantage, il y aurait eu au troisième jour une diminution 
notable dans la quantité de travail. 
J'ai trouvé que la période où cet emploi insuffisant d’azote 
commencait à influer sur le travail varié suivant les individus. 
Dans une expérience, j'ai réduit à la moitié de la quantité nor- 
male la matière azotée de la nourriture de deux hommes. Chez 
l'un, aucun effet ne se produisit sur le travail pendant sept 
jours; chez l’autre, une diminution du travail corporel actif a 
été produit en cinq jours. Sans aucun doute, la nutrition 
préalable du muscle a influé sur cette différence de temps. En 
résumé, on peut se demander si le rapport de l'élimination de 
l'azote pendant l'exercice peut être exactement déterminé par la 
méthode qui consiste à supprimer l'azote. La vraie méthode 
doit probablement consister à fournir l’azote en quantité déter- 
minée, de telle sorte que les muscles en activité puissent se 
l'approprier au fur et à mesure de leurs besoins. 
