ANAT0MIE DE L'ECREVISSE. 165 



Voici ce que toujours uous avons constaté : 



Il y avait écartement moyen des parties triturantes des man- 

 dibules (1), et écartement on ne peut plus prononcé d'une lan- 

 guette mobile ('2), de consistance presque charnue située eu 

 avant de l'orifice buccal, et désignée habituellement sous le nom 

 de lèvre antérieure. 



Nos expérimentations ont porté alors plus spécialement sur ce 

 point, dont la sensibilité gustative nous a paru des plus pronon- 

 cées. Si nous insistions avec la pince électrique, nous ne tar- 

 dions pas à provoquer dans les parties voisines des mouvements 

 antipéristaltiques tels, que le contenu de l'estomac s'échappait 

 par l'orifice buccal. Le tube digestif de l'Écrevisse est donc sus- 

 ceptible de deux sortes de mouvements péristaltiques et anti- 

 péristaltiques. 



Mais revenons à la lèvre antérieure. 



Par sa forme, par son mode d'insertion, par ses mouvements 

 et ses usages, elle nous a paru pouvoir être rapprochée jusqu'à 

 un certain point de la langue des animaux vertébrés. Nous con- 

 tinuerons néanmoins à la désigner par le nom de lèvre antérieure 

 ou de labre pour éviter toute confusion. Cet organe nous pré- 

 sente à examiner une surface externe, une surface interne, une 

 extrémité libre et une extrémité adhérente ou base. 



La face externe est en même temps antérieure. 



Le tégument qui la recouvre offre une certaine consistance ; 

 elle est quadrilatère, un peu convexe, et présente chez l'Écrevisse, 

 vers sa partie moyenne, une saillie assez considérable, évasée 

 surtout vers la base de l'organe et irrégulièrement cruciale. 



La face interne est en même temps postérieure ; c'est elle qui, 

 par suite de mouvements alternatifs en avant et en arrière, presse 

 sur les aliments, et contribue à les faire pénétrer dans la cavité 

 buccale, en même temps qu'elle en perçoit le goût. Cette face 

 chez l'Écrevisse est légèrement concave ; sa consistance est 

 beaucoup plus molle que celle de la face externe. Chez le 



(1) PI. 6, flg. 9, A, 



(2) Id.,fig. 2, 1 et figr. 9, B. 



