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Il y a même des ossements qui, tout en éprouvant une perte 

 sensible à la calcination, tout en noircissant et en répandant 

 l'odeur caractéristique de corne brûlée, ne fournissent pas trace 

 d'osséine après le traitement par l'acide cblorhydrique. Et ce- 

 pendant ces ossements ne cèdent rien ni à l'alcool, ni à l'éther : 

 ils sont exempts de matières grasses. 



Ils renferment une matière organique azotée différente de 

 l'osséine ou de la gélatine, et qui est soluble dans la liqueur cblor- 

 hydrique. Cette matière provient sans doute d'une décomposi- 

 tion lente de l'osséine. Est-elle moins azotée que cette dernière ? 

 C'est ce que jusqu'à présent je n'ai pas encore pu établir. Lors- 

 qu'on abandonne à l'air de la gélatine humide, elle ne tarde pas 

 à se décomposer en dégageant des vapeurs ammoniacales. Cette 

 fermentation n'a pas encore été étudiée. On ignore quels sont les 

 corps qui se forment dans ces circonstances. L'étude de cette 

 question pourrait jeter du jour sur la transformation de l'osséine 

 dans les ossements enfouis. 



Les ossements fossiles ou supposés fossiles que j'ai analysés 

 renfermeraient tous cette substance en quantités supérieures à 

 l'osséine intacte transformable en gélatine qu'ils contenaient. 

 Cette matière est soluble dans l'acide cblorhydrique, dans lequel 

 elle se dissout en même temps que la chaux et l'acide phospho- 

 rique. Elle se trouve donc mélangée à une grande quantité de 

 matières minérales dont il semble difficile de l'isoler. Elle est 

 insoluble dans l'alcool et dans l'éther, mais des traces se dissol- 

 vent dans l'eau pure. 



Une trentaine de grammes d'os de Mammouth, réduits en 

 poudre, ont été triturés dans un mortier avec de l'eau distillée ; 

 le magma a été jeté sur un filtre. La liqueur filtrée a laissé après 

 évaporation environ un demi-gramme de résidu renfermant 

 du chlorure de calcium et une substance organique répandant 

 l'odeur de la corne brûlée par la calcination. Lorsque la matière 

 organique a été brûlée, il reste un résidu blanc qui renferme du 

 carbonate de chaux. La dissolution aqueuse n'est précipitée ni 

 par le tannin, ni par les acides, ni par les sels métalliques. 



En général, lorsqu'on dissout un os fossile dans l'acide chlor- 

 bydrique dilué (6 degrés Beaumé) et que cet ossement renferme 



