Sl/R LES OSSKMENTS DU LEHM d'ÉGUISHEIM. 185 



de la matière animale, il suffît de brûler une petite quantité de 

 la dissolution filtrée sur la lame de platine, pour percevoir d'une 

 manière bien nette l'odeur caractéristique d'une substance 

 azotée qui se décompose ; en même temps, il se fait sur la lame 

 un dépôt de charbon. Ce moyen bien simple suffit pour constater 

 la présence d'une substance organique, différente de l'osséine 

 qui est insoluble dans l'acide chlofhydrique très-étendu. 



Comme cette substance animale est légèrement soluble dans 

 l'eau, elle ne peut se rencontrer que dans des ossements prove- 

 nant de terrains compactes qui les ont isolés de l'action persis- 

 tante des eaux. Un fragment d'os de Mammouth, provenant du 

 lehm, ayant été déposé dans l'eau pure, au bout de quatre jours 

 le liquide se troubla légèrement par l'azotate d'argent. Cette 

 dissolution n'exerçait pas d'action sur le papier de tournesol. Un 

 centimètre cube de la liqueur, évaporé dans un tube fermé par 

 un bout, a laissé un résidu qui noircit par la calcination. Pen- 

 dant la calcination, le produit dégagea de l'eau qui se condensa 

 dans la partie supérieure du tube, et répandit l'odeur de la corne 

 brûlée. Le liquide provenant de la condensation des vapeurs, 

 dans la partie supérieure du tube, bleuit franchement le tourne- 

 sol. Ces réactions sont caractéristiques d'une substance animale 

 azotée. 



Ces faits suffisent pour démontrer la présence de l'osséine 

 modifiée dans les ossements fossiles que j'ai analysés; et je me 

 crois autorisé à attribuer à la présence de cette substance la 

 perte à la calcination qui restait sans explication . Je considère 

 donc comme représentant l'osséine modifiée la différence qu'on 

 obtient en soustrayant la gélatine de la perte totale éprouvée par 

 la calcination de 110 degrés au rouge. Ces deux éléments, la gé- 

 latine d'une part, extraite par l'acide chlorhydrique dilué, et 

 l'osséine modifiée, déterminée par la calcination, constituent ce 

 que je désigne par matière ou partie animale de l'os. 



Le tableau suivant donne les résultats des analyses faites dans 

 ce sens. 



