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plus élevés et les plus déserts où ils sont protégés par de sévères 
lois sur la chasse. La langue du Renne est un mets fort délicat ; 
mais, d'après notre propre expérience, nous n’en pouvons dire 
autant de la chair, quoique en ayant goûté lorsque nous étions 
fort affamé, et n'avions pas mangé d'autre viande depuis plu- 
sieurs Jours. Îlest très-possible, du reste, que la faute en soit plus 
au Cuisinier qu'à la venaison. 
Autant qu'on en peut juger par ce que nous savons actuelle- 
ment, l'apparition du Renne en Europe a coïncidé avec celle du 
Mammouth, et a eu lieu à une époque postérieure à celle de 
l'Ours des cavernes ou de l'Élan d'Irlande. On le trouve généra- 
lement dans les mêmes endroits que le Mammouth et le Rhino- 
céros à poils laineux; mais, d'autre part, comme ses restes sont 
abondants dans quelques cavernes à ossements où ces grands pa- 
chydermes manquent, il est probable qu'il provient d’une époque 
plus ancienne. On n'a pas encore rencontré le Renne dans les 
Kjôkkenmüddings ni dans aucun des tumuli; il fait aussi défaut 
dans les habitations lacustres de la Suisse, quoique nous sachions 
que pendant un temps il a habité ce pays, des ossements ayant 
été trouvés dans une caverne à l’Échelle, entre le grand et le 
petit Salève, près de Genève, où ils étaient mélés à des silex 
travaillés, à des cendres et à des restes de Bœufs et de Che- 
vaux. Tous les os étaient brisés de la manière caractéristique 
ordinaire. 
Comme on pouvait s’y attendre, on a parfois trouvé le Renne 
dans des tourbières de Suède, mais je ne crois pas que jusqu'à 
présent on ait constaté sa présence dans celles de France ou 
d'Angleterre, et l'on ne voit son image sur aucune des monnaies 
gauloises ou bretonnes. Ii est vrai que César en parle comme 
existant dans la vaste forêt Hercynienne, mais la description qu'il 
en fait est tout à la fois incorrecte et imparfaite. Il ne paraît pas 
s'être rencontré avec quelqu'un ayant vu par lui-même l’un de 
ces animaux, mais plutôt tenir ses renseignements de seconde 
source. On peut supposer que le Renne n’a jamais paru dans les 
cirques romains. 
L'Aurochs était très-répandu dans l'Europe centrale et même 
