de Lyon. 53 
11 est dans tous les pays un grand nombre de SurlaPtéride 
végétaux qu'on méprise parce qu’on n’en connaît es et 
pas les propriétés : telle est parmi nous la ptéride : 
aquilline, fougère femelle ( Pferis aquillina ),sur 
laquelle M. HMadiot vous a donné des détails fort 
intéressans,. 
Tandis que dans quelques pays on a bien de la 
peine à la détruire, dans d’autres on la fait servir 
à divers usages précieux. 
Elle a deux espèces de racines , dont l’une pi- 
vote jusqu’à 30 pieds, et l'autre (qui est plutôt 
une souche ) est traçante. La manière la plus 
sûre de l’extirper , c’est d'en couper les jeunes 
pousses avec la faulx, la faucille, ou par le bi- 
nage d'été. Voilà pourquoi elle disparaît des pays 
où l'on cultive les trèfles, les luzernes qui se 
coupent souvent, et la pomme de terre, les ha- 
ricots qui exigent plusieurs binages. 
En Anjou et en Bretagne, on la récolte eton 
ne la détruit point, on fait avec ses racines des 
fagots qu'on nomme Souge, et qu'on donne aux 
cochons. Ceux qu'on a nourris de cette manière 
sont plus estimés que ceux qu'on à engraissés 
avec du petit-lait, des pommes de terre , des dé- 
bris de jardin; et leurs jambons rivalisent à 
Paris ceux de Mayence. 
Dans des années de disette, les Souges ont 
servi à la nourriture des pauvres ; on les faisait 
