de Lyon. 31 
présager une surabondance de blé décourageante 
pour l’agriculture , à moins que le Gouverne- 
ment ne favorise l'écoulement du superflu tou- 
jours croissant de notre consommation. 
Depuis long-temps les bons esprits qui ont ré- 
fléchi sufPéconomie ruralede notre belle France, 
ont remarqué qu'il n’y avait aucune proportion 
raisonnée entre l'étendue des terres emblavées et 
celle des pâturages. Nous cultivons beaucoup 
trop de blé, et nous n'élevons pas assez d’ani- 
_ maux. Il entre dans notre régime beaucoup trop 
de pain, et pas assez de viande ; aussi nous es- 
suyons la disette et nous sommes menacés de la 
famine lorsque les intempéries nuisent aux cé- 
réales ; et si Ja récolte en est abondante , leurs 
produits nous embarrassent. . 
Si à l’instar de l'Angleterre , de la Suissefède 
la Flandre et de quelques parties de l'Allemagne, 
nos troupeaux étaient plus nombreux , si con- 
sommant moins de blé nous en réduisions la 
culture, nous ne serions pas exposés à des va- 
riations si calamiteuses dans le prix des denrées 
de première nécessité; une nourriture plus saine, 
plus tonique , serait donnée à ceux qui, soit au 
milieu des champs, soit dans l'intérieur des 
ateliers portent le poids du jour ; plus d’aisance, 
plus de bien-être, plus de bonheur circuleraient 
dans toutes les classes de la société. L'agricul- 
Mémoire sur 
la statistique 
des chevaux du 
Rhône , par M. 
Vatel. 
