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sera cinq fois plus considérable que celui des 
jarosses. Le même agronome a éprouvé combien 
il est avantageux et économique de ne donner 
au bétail les racines et les tubercules qu'après 
les avoir fait cuire à la vapeur. 
L’autre mémoire est de M. le marquis de Guer- 
cheville; il tend à prouver que l'assolement qua- 
triennal est préférable au triennal. Voici la dis- 
tribution du sol qu'il a introduite avec succès 
dans ses exploitations : La première partie en 
blé ; laseconde en mars, avoine , orge, avec sain- 
foin ou trefle, pois ou vesce d’hiver ; la troisième 
en fourrage en plein fauchage ; la quatrième en 
préparation pour les blés d'automne. 
D'après ce mode quatriennal , les frais de cul- 
ture ont diminué, parce qu’on n'a labouré qu'un 
quart au lieu d’un tiers du domaine. On a récolté 
beaucoup plus de grains et de paille, encore plus 
de fourrage artificiel. Le nombre des bestiaux a 
augmenté et avec eux la masse des engrais. 
Ce système, très-avantageux dans les pays de 
grande culture est peu applicable à ceux, ou 
comme dans notre département, les propriétés 
sont très-divisées. 
Souvent nous avons eu occasion de le faire 
observer: les vignobles constituant notre prin- 
Rapport sur 
le procédé de 
décuvage de M. 
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