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de cet animal réussirait mieux dans nos plaines , 
et de préférence dans le nord que dans le midi 
de la France, et il ne peut qu'applaudir à l’idée 
d'introduire cette race dans le royaume, où nous 
pourrons sans doute lutter avec succès contre 
nos voisins, dans un produit dont la consomma- 
tion est énorme. 
Agréez, Monsieur, etc. 
Quoique Part du boyaudier n'occupe pas une 
grande place dans le tableau de l'industrie lyon- 
naise, il n’est pas sans importance, et il est 
susceptible d'amélioration et de développement. 
Comme la théorie de cet art tient à la chimie, il 
a dû exciter l'attention de M. Tissier , qui ,après 
avoir bravé les émanations infectes qu'exhalent 
des fabriques très - justement rangées dans la 
première classe de celles à odeur insalubre, vous 
a fait part des observations qu’il a recueillies 
dans les boyauderies ; et d’abord il s’est étonné 
de n'avoir pas trouvé parmi ces établissemens 
une seule fabrique de baudruche pour le besoin 
des batteurs d’or dont la profession est si mul- 
tipliée à Lyon. 
Dans les vues d’atténuer autant que possible 
l'insalubrité des procédés du boyaudier , notre 
confrère a conseillé , et non sans quelques suc- 
cès, les moyens de désinfection inventés par 
Notice sur 
l'art du boyau- 
dier, à Lyon; 
par M. Tis- 
sier'e 
