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Un autre rapport , mais d'un intérêt plus gé- 
néral , a été présenté par M. le comte de Moi- 
dière. W avait pour objet le procédé que propose 
: M. le comte Dejean, directeur général des vivres 
de l'armée, pour la conservation illimitée des 
grains et farines. 
Le but de ce procédé est, comme on le sait, 
de mettre en réserve pour les années de disette la 
surabondance de récoltes qu’ofirent les années 
fertiles. 11 est à remarquer que c'est précisément 
quand les graines céréales sont le plus abon- 
dantes, que leurs qualités sont les meilleures 
et leur conservation la plus facile. Les altéra- 
tions qu’elles peuvent subir tiennent à l'alterna- 
tion du chaud, du froïd, de la sécheresse , de 
l'humidité, C’est afin de les dérober à cette in- 
fluence que l'on inventa autrefois ces espèces de 
souterrains exactement bétonnés, que les Arabes 
out nommés silos, et dont on s'est ressouvenu 
après la disette de 1816. 
Aux silos des Arabes, M. Dejean veut qu'on 
substitue des cylindres en plomb , pouvant con- 
tenir chacun 80 hectolitres de blé. Les motifs 
de la préférence qu'il donne à ces cylindres se 
fondent sur plusieurs expériences dont les résul- 
tats sont judicieusement appréciés par M. de 
Moidière ; mais une question s'est présentée à 
Vesprit de M. le rapporteur : c’est celle de l'éco- 
Procédé pro- 
posé par M. le 
comte Dejean, 
pour la con- 
servation des 
grains et fa- 
rines ; 
Rapporteur 
M. Ofhon-de- 
Moidière. 
