98 CONSIDÉRATIONS 



les plus vieux, gélifs et à moitié pourris, les parties saines 

 donnent abondamment du tannin de bonne qualité. 



Il résulte de ces heureuses circonstances, que tant que 

 les arbres sont en plein rapport pour les fruits, ou propres à 

 fournir du bois de service, on ne doit pas les exploiter pour leur 

 tannin. Il est d'autant plus facile de s'en dispenser, que dans 

 les localités assez nombreuses en France, oîi le châtaignier 

 abonde, il y a une multitude de vieux arbres, plus que 

 centenaires, épuisés par une longue fructification et qu'on 

 laisse pourrir sur place, parce que leur bois impropre à 

 tout service est aussi le plus mauvais de tous les combus- 

 tibles. Acheter ces vieux arbres, c'est encourager leur rem- 

 placement soit par de nouvelles plantations, soit par d'autres 

 cultures, si la position et la nature du soi le permettent. 



D'ailleurs la reproduction des châtaigniers est assez prompte 

 et peu coûteuse; voici comment. Lorsqu'on désire conserver 

 en châtaigneraie une pièce de terre dont les arbres sont 

 usés, on n'arrache pas ces arbres; on les coupe rez-terre, 

 pendant le repos de la végétation. Les souches, qui ont de 

 1 à 5 mètres de diamètre et qui sont plus ou moins pourries 

 dans l'intérieur , produisent au primptemps suivant une 

 multitude de jets vigoureux. Lorsque ces jets ont deux à 

 trois ans, on coupe tous les plus faibles; ils servent à faire 

 des fagots de menus bois. Qand ils ont de quatre à cinq ans, 

 on éclaircit de nouveau; on y trouve des échalas et de petits 

 cercles de tonneaux. Quand ils ont de six à sept ans, on fait 

 une dernière coupe, qui donne de beaux cercles et des tu- 

 teurs pour les jeunes arbres. Alors on ne laisse qu'une, deux 

 ou trois tiges les plus belles et les mieux placées, qui de- 

 viennent rapidement de gros arbres. 



L'infusion de copeaux de châtaignier faite à froid est d'une 

 couleur fauve clair. Si on filtre cette infusion pour l'avoir 

 bien limpide , elle ne tarde pas à se troubler et à laisser 



